Các dụng cụ làm bánh cần có trong bếp cho mẹ đảm đang (P.1)

Làm bánh là công việc mà các chị em nội trợ nào cũng yêu thích. Dù là chị em vụng về đến đâu cũng luôn muốn tập tành làm từng chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn để tặng cho những người thân yêu. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng xuất phát là “con nhà tông”. Vì vậy có rất nhiều dụng cụ làm bánh rất lạ mà các mẹ chưa bao giờ thấy qua, cũng như biết rõ về công dụng của nó trong việc làm bánh.

>> Các dụng cụ làm bánh cần có trong bếp cho mẹ đảm đang (P.2)

>> Các dụng cụ làm bánh cần có trong bếp cho mẹ đảm đang (Phần 3)

Hãy cùng Hanhphuccuame tìm hiểu về các dụng cụ làm bánh cơ bản cần có trong nhà bếp nhé. Mỗi dụng cụ làm bánh sẽ có những công dụng riêng rất đặc biệt. Nhờ những dụng cụ này mà món bánh của chúng ta có thể hoàn thành và trở nên thơm ngon hơn, có những hình thù trông đẹp hơn.

#1. Lò nướng

Đây là món đồ tiên quyết mà chị em nào muốn học làm bánh cũng phải có. Mặc dù hiện nay trên mạng có rất nhiều công thức làm bánh không cần lò nướng như: cách làm bánh bằng nồi cơm điện, cách làm bánh bằng chảo không dính, cách làm bánh bằng lò vi sóng,… Tuy nhiên, chỉ có một vài món bánh đếm trên đầu ngón tay là có thể làm đường mà không cần lò nướng.

Bạn có thể mua loại lò nhỏ vừa, không cần quá to nếu bạn không dùng để kinh doanh.

các dụng cụ làm bánh
Lò nướng là một trong các dụng cụ làm bánh quan trọng nhất mà các chị em cần phải có

Tiêu chuẩn lò nướng

  • Dung tích lò: tối thiểu từ 30 lít trở lên
  • Có 2 chế độ lửa trên và dưới (2 thanh tản nhiệt trên và dưới) và có nút điều chỉnh chọn chức năng: 1 lửa trên, 1 lửa dưới hoặc cả lửa trên và dưới
  • Có đầy đủ 4 nút điều chỉnh: điều chỉnh quạt đối lưu, điều chỉnh nhiệt độ (100 ~ 250), điều chỉnh lửa, điều chỉnh thời gian (0 ~ 60 phút).

#2. Máy đánh trứng

Dụng cụ này không cần thiết lắm. Một số người vẫn có thể đánh được bằng tay. Tuy nhiên, như vậy sẽ tốn nhiều công sức, thời gian và đòi hỏi tay bạn cũng phải có sức. Ngoài ra, có một số kỹ thuật khó trong làm bánh như đánh bông kem tươi bắt buộc bạn phải mua máy đánh trứng. Điều này còn tùy thuộc vào những loại bánh bạn hay làm mà có nên quyết định mua hay không mua dụng cụ đánh trứng này.

Trong đó, máy đánh trứng có 2 loại phổ biến.

Máy đánh cầm tay (hand-mixer)

các dụng cụ làm bánh
Máy đánh trứng cầm tay nhỏ, gọn, tiện lợi, dễ sử dụng để làm các loại bánh ngọt, bánh cookie

Loại này có ưu điểm là gọn, nhẹ, linh động, dễ sử dụng và vệ sinh, không tốn nhiều diện tích khi kiếm chỗ để cất. Giá thành cũng rẻ hơn nhiều so với loại để bàn.

Dụng cụ theo máy gồm:

các dụng cụ làm bánh
Các loại que đánh trứng cơ bản đi kèm theo máy đánh trứng cầm tay
  • 2 que đánh trứng dạng phới lồng: dùng để trộn bột, đánh bông trứng hay kem tươi
  • 2 que đánh trứng dạng xoắn: dùng để trộn bột làm bánh mì. Tuy nhiên, máy cầm tay công suất không cao bằng máy để bàn. Do đó, sẽ khó khăn nếu bạn dùng loại này để trộn cả khối bột đặc, quánh dẻo để làm các loại bánh mì.
  • 2 que đánh nhào bột (tùy loại máy có hoặc không)
  • Nên chọn loại có tô đi kèm như vậy sẽ tiện lợi hơn.

Máy đánh trứng loại để bàn (stand mixer)

các dụng cụ làm bánh
Máy đánh trứng để bàn loại cố định không thể tháo rời chân nhưng có công suất cao nhất trong các loại máy đánh trứng

Tuy loại này thường đắt tiền hơn, nhưng loại máy đánh trứng này có thể tự đứng và đánh trứng được. Không cần bạn phải cầm máy đánh liên tục. Hơn nữa, máy để bàn thường có công suất lớn hơn nên có thể dùng để làm được nhiều loại bánh hơn so với máy cầm tay. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ làm bánh ở số ít thì máy cầm tay sẽ có lợi thế hơn. Hoặc bạn cũng có thể chọn mua loại máy để bàn có thể tách rời chân đỡ. Loại này 2 trong 1 rất tiện lợi.

Loại máy đánh trứng cố định, dụng cụ theo máy gồm:

các dụng cụ làm bánh
Các loại que đánh trứng cơ bản thường đi kèm theo máy đánh trứng loại để bàn cố định
  • 1 phới lồng lớn
  • 1 que đánh hình móc câu dùng để nhào bột bánh mì
  • 1 que đánh dạng hình lá (dẹt, phẳng): dùng để làm mềm bơ, trộn bột cookie,…
  • 1 âu đánh trứng

Loại máy đánh trứng để bàn có thể tháo rời, dụng cụ theo máy gồm:

  • 2 que đánh trứng dạng phới lồng
  • 2 que đánh trứng dạng xoắn
  • 2 que đánh nhào bột (tùy loại máy có hoặc không)
  • 1 âu đánh trứng
các dụng cụ làm bánh
Máy đánh trứng loại để bàn có khả năng tháo rời chân và thân máy làm máy cầm tay rất tiện lợi

Nhìn chung thì máy đánh trứng cầm tay hay máy đánh trứng để bàn đều có công dụng như nhau. Tuy nhiên, máy đánh trứng để bàn có công suất lớn hơn, bạn thể làm ra được nhiều loại bánh hơn. Theo nhiều chia sẻ của các chị em thì máy đánh trứng để bàn giúp tiết kiệm được nhiều thời gian hơn và chất lượng bánh làm ra cũng tốt hơn nhiều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo theo công suất để dễ dàng chọn mua máy đánh trứng. Đối với các loại bánh ngọt, cookie chỉ cần công suất máy 180W là đủ. Các loại bánh mì phải từ 300W trở lên. Và trên 500W bạn có thể làm bất cứ loại bánh nào với chiếc máy đánh trứng này.

Vậy là hôm nay Hanhphuccuame đã giới thiệu xong đến các chị em 2 dụng cụ làm bánh cơ bản nhưng cần thiết nhất. Bên cạnh đó, để làm ra một chiếc bánh thơm ngon cũng cần rất nhiều sự hỗ trợ từ các dụng cụ làm bánh khác mà Hanhphuccuame sẽ giới thiệu tiếp đến các mẹ vào những phần sau.

Các chị em nhớ theo dõi và đón xem tiếp phần 2 của chủ đề “Các dụng cụ làm bánh cần có trong bếp cho mẹ đảm đang” vào ngày mai nhé.

Hẹn sớm gặp lại các chị em!

HPCM

Ý kiến bạn đọc