Cách nấu lẩu Thái cay cay ngon miệng cho ngày mưa

Một nồi lẩu Thái thơm ngon, cay cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn vào những buổi chiều mưa. Cách làm lẩu Thái thực ra rất đơn giản và không hề tốn kém, chỉ với một vài nguyên liệu hải sản thường gặp, bạn cũng có thể trổ tài làm một nồi lẩu Thái thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cùng tìm hiểu cách nấu lẩu Thái cực đơn giản tại nhà nhé.

1. Nguyên liệu (Cho 6 người ăn)

  • Xương ống: 1kg
  • Ngao:1kg
  • Tôm: 600g
  • Mực:700g
  • Bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu khác để tắng sự đa dạng cho nồi lẩu của mình như: thịt bò, cua, ghẹ, hến…
  • Nấm, bắp chuối, rau cần, rau muống, rau cải.
  • Sả cho 6 cây.
  • Riềng 1 củ.
  • Chanh 2 quả.
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế, dầu điều (dùng hạt và phi nếu không muốn dùng dầu có sẵn)
  • Bún tươi.

Cách nấu lẩu Thái

2. Cách nấu

– Sơ chế:

Xương ống rửa sạch với nước muối.

Rửa sạch các nguyên liệu hải sản, làm sạch mực và cắt khoanh vừa ăn, tôm cắt bỏ râu, ngao ngâm trong nước muối để nhả bớt cát.

Nhặt rau và rửa sạch, để ráo.

Bắp chuối thái lát, ngâm trong nước muối.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

Riềng gọt vỏ, thái lát mỏng.

Sả bóc vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn.

– Chế biến:

Xương ống rửa sạch, trụng trong nước sôi và luộc lần hai để lấy nước dùng. Cho thêm chút muối vào và ninh trong lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên cũng như hạn chế đậy nắp để nước trong.

Cho vài củ sả đập dập khi ninh xong, thêm riềng thái lát, vỏ chanh đã được vò nát cùng 2-3 lá chanh, để tạo mùi thơm.

Cách nấu lẩu Thái

Nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, sa tế, ớt và dầu điều tạo màu cho nước. Thêm gói gia vị lẩu Thái để tạo hương vị đặc trưng cũng như vài giọt chanh để tạo độ chua cho nước lẩu.

Nếu chưa có đủ màu sắc, hãy thêm cà chua đã xào vào để nước lẩu hoàn toàn có màu vàng cam đặc trưng.

Nếu thích hãy cho thêm sate cay hoặc ớt bột nếu thích có thêm vị cay cho máy.

3. Trình bày

Cho nước lẩu đã chuẩn bị ra nồi riêng. Và bắc lên bếp ga.

Xếp các nguyên liệu hải sản theo thứ tự ra đĩa.

Cách nấu lẩu Thái

Xếp các loại rau ra một chiếc đĩa bản lớn khác.

Cho bún ra đĩa cùng chén bát để ăn.

Vậy là món lấu Thái tại nhà của bạn đã xong, lẩu Thái chỉ thực sự ngon khi bạn ăn trực tiếp trên nồi nước lẩu đang sôi và cho dần các nguyên liệu, cùng rau ăn kèm. Ăn thêm cùng bún để tăng thêm hương vị của nồi nước lẩu. Cách làm lẩu thái rất đơn giản, hãy thực hiện ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé.