Đậu bắp và những giá trị dinh dưỡng lớn cho sức khỏe

Đậu bắp có lẽ không phải là một loại rau quả quá xa lạ đối với các chị em nội trợ. Đậu bắp xuất hiện ở trong nhiều món ăn, mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực cho người thưởng thức. Nếu bạn đã từng ăn quả đậu bắp, bạn sẽ thấy nhớ mãi cái vị ngọt bùi và cảm giác giòn sần sật khi cho miếng đậu bắp vào miệng. Đậu bắp ngon như vậy đấy, nhưng không phải ai cũng biết được những giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp là gì cả. Vì thế, bài viết sau đây sẽ giúp các bạn khám phá thêm về công dụng mà trái đậu bắp mang lại cho sức khỏe con người nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp

Giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp

Đậu bắp chứa rất nhiều chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g.

Bạn có biết: Chất xơ có vai trò rất quan trọng cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

Giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống).

Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Nên sử dụng đậu bắp như thế nào?

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để giữ được giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, bạn nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm.

Đậu bắp tươi xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày.

Qua bài viết này, các bạn đã được tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng trong đậu bắp mà ít người biết được. Hy vọng rằng những thông tin trên giúp ích cho các bạn.

CHƯA CÓ BÌNH LUẬN

TRẢ LỜI