Để giải quyết nỗi trăn trở trên, hôm nay Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ hướng dẫn cho các mẹ cách làm dầu gấc ngay tại nhà mình.

Gấc là một loại cây dây leo được trồng khắp ba miền với tên gọi là Mộc Miết. Nhiều người chị biết xôi gấc, nhưng điểm tinh túy trong quả gấc chính là dầu gấc.

Quả gấc tươi.

Công dụng của dầu gấc

Trong dầu gấc chứa rất nhiều vitamin A, E và DHA rất cần thiết trong việc bổ sung dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn. Hai loại vitamin này sẽ giúp cho bé phát triển toàn diện hơn.

Một điểm nổi bật khác của dầu gấc đó là chứa các vi chất như Beta caroten và Lycopen giúp bé tăng sức đề kháng và phòng ngừa được nhiều căn bệnh. Người ta cho rằng cà chua giàu Lycopen nhất nhưng trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra hàm lượng Lycopen trong dầu gấc gấp…70 lần trong quả cà chua!

Đối với các bà mẹ, ngoài các công dụng cho sức khỏe, thành phần vitamin A và E trong dầu gấc giúp mẹ làm đẹp, chẳng hạn như làm đẹp da, chống rụng tóc và chống lão hóa. Đặc biệt hơn, những thành phần có trong dầu gấc vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư thư, đặc biệt là ung thư vú.

Công dụng của dầu gấc thật tuyệt vời phải không các mẹ!

Nào, cùng xoắn tay áo tự làm cho mình một lọ dầu gấc nhé các mẹ!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gấc: 1 trái khoảng 1 kg

– Dầu dừa: 300 ml (mẹ cũng có thể sử dụng dầu ăn, dầu đậu nành hoặc dầu oliu

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Gấc sau khi mua về bổ đôi ra và cạo hết phần hạt và phần thịt vàng ra tô.

Bổ đôi quả gấc để lấy phần hạt và cơm.

Bước 2: Dùng muỗng cạo mạnh hạt gấc để lấy toàn bộ lớp màng đỏ. Nếu mẹ có nhiều thời gian hơn thì đem phơi hạt gấc khoảng vài giờ để hạt gấc từ tróc màng. Nên nhớ phơi chỗ sạch sẽ, thoáng khí và ít bụi bẩn.

hạt gấc sau khi lấy ra.

Bước 3: Cho toàn bộ phần màng đỏ đã tách hạt và phần cơm vào nồi, sau đó cho dầu dừa vào và bắc lên bếp khuấy đều. Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì hạ nhỏ vừa và chờ tới khi màu gấc hơi chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Đun gấc với dầu dừa trên bếp.

Bước 4: Có thể để nguội hoặc lọc dầu ngay lập tức bằng khăn khô.

Tinh dầu gấc sau khi lọc.

Như vậy là mẹ đã có 1 lọ dầu gấc nguyên chất tự làm rồi đấy.

Những lưu ý khi tự làm dầu gấc tại nhà

– Khi mua gấc phải lựa những quả tròn màu cam hơi đỏ, gai nở đều và cầm chắc tay.

– Nên chọn dầu dừa để làm dầu gấc vì nhiệt độ bốc hơi của dầu dừa nằm khoảng 177 độ C, điều này sẽ làm cho tinh dầu gấc ngấm đều vào dầu dừa hơn các loại dầu khác.

Cách sử dụng dầu gấc:

Khi nấu cháo ăn dặm cho bé xong, mẹ có thể thêm 1-2 thìa dầu gấc và khuấy đều là có thể cho bé thưởng thức.

Làm đẹp:

– Mẹ có thể cạo lớp màng đỏ đắp mặt để giúp căng da, sáng và và ngăn ngừa mụn và khô da.

– Ngoài ra, mẹ cũng có thể thoa dầu gấc hằng ngày để làm đẹp (nhớ tẩy trang kỹ càng để tinh chất thấm sâu vào da mặt).

Trên đây là những thông tin vô cùng bổ ích về dầu gấc và hướng dẫn cách làm dấu gấc mà mẹ có thể tự làm tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các mẹ cải thiện tình hình dinh dưỡng cho bé và sắc đẹp cho mẹ.

Chúc các mẹ thành công!

The post Hướng cách làm dầu gấc cho mẹ và bé appeared first on Hạnh phúc của mẹ.com.

Để giúp chị em giải quyết vấn đề trên, sau đây là hướng dẫn cách làm giá đỗ từ đậu xanh, đậu đen và đậu nành (đậu tương) đơn giản mà cực ngon và cực an toàn ngay tại nhà mình.

Công dụng cho sức khỏe từ giá đỗ

Giá đỗ là một loại thực phẩm nếu làm và chế biến an toàn sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Nguồn cung cấp oxy

Trong một cây giá đỗ nhỏ chứa rất nhiều phân tử oxy giúp các tế bào trong cơ thể đủ điều kiện để hoạt động trơn tru. Những loại thực phẩm giàu oxy như giá đỗ giúp ngăn ngừa và phòng chống nhiều loại tác nhân gây bệnh.

Nguồn cung cấp kiềm

Nhiều người hay bị mất cân bằng các chất kiềm trong cơ thể do ăn uống không điều độ và hợp lý. Giá đỗ là một trong những sự lựa chọn tốt nhất để lấy lại sự cân bằng trong cơ thể.

Nguồn cung cấp vitamin B và C

Trong giá đỗ có chứa nhiều các loại vitamin, protein và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B và C rất cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, giá đỗ còn là nguồn chất xơ tự nhiên, chứa nhiều chất béo có lợi,…rất cần thiết cho cơ thể của mỗi người.

Giá đỗ thật tuyệt phải không nào!

Chúng ta cùng bắt tay vào làm loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé!

Cách làm giá đỗ từ đậu xanh,đậu đen và đậu nành.

Cách 1: Ủ giá bằng khăn bông to hoặc vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đậu xanh (đậu đen, đậu nành): 100 gr

– Khăn mùi xoa: 1 cái

– Khăn bông to (hoặc vải): 1 cái

– Rổ đế cao 2cm: 1 cái

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Đậu xanh (đậu đen, đậu nành) sau khi mua về đem đãi cho sạch. Sau đó ngâm vào nước sôi để nguội khoảng 38 độ C và để qua đêm khoảng 8-12 tiếng để đậu nảy mầm. Bằng cách này, đậu cũng sẽ no nước và có nhiều dinh dưỡng hơn. Khi thấy toàn bộ đậu xanh đã ngâm nhú mầm nhỏ, đem bỏ đậu vào rổ và xả sơ qua nước lạnh 1 lần.

Bước 2: Lấy khăn mùi xoa trải dưới đáy rổ nhựa đã chuẩn bị, sau đó dàn đều đậu xanh (đậu đen, đậu nành) lên khắp bề mặt khăn.

Bước 3: Lấy chiếc khăn bông đã chuẩn bị gấp làm tư, sau đó thấm nước rồi trùm lên đậu đã trải đều trong rổ nhựa và đem đặt vào chỗ tối.

Bước 4: Khoảng hơn 1 tiếng thì dùng ca hoặc ly rót nước lạnh thấm đều bề mặt khăn bông, khoảng 20 lần/ ngày. Khoảng 3 ngày sau thì có thể lấy giá đỗ ra rửa sạch và sử dụng.

Và đây là thành phẩm:

Giá đỗ làm bằng đậu nành.

Giá đỗ ủ bằng vải.

Giá đỗ ủ bằng khăn mùi xoa.

Cách 2: Ủ giá đỗ bằng tro bếp

Cách làm giá đỗ này dường như chỉ phù hợp với những gia đình nấu nướng bằng than củi. Nếu ủ bằng tro bếp, cọng giá đỗ sẽ căng tròn, ngọt và có cảm giác mát dịu khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đỗ xanh (đỗ đen): 100 gr

– Rổ dày: 1 cái (càng dày càng tốt để tro khỏi bị lọt ra ngoài)

Cách làm:

Đổ tro bếp vào rổ dày, tưới một ít nước lên bề mặt rồi dung tay phả và ấn nhẹ sao cho bề mặt tro trong rổ bằng phẳng (lớp tro khoảng 3 cm là được).

Dàn đều hạt đậu lên bề mặt lớp tro, sau đó phủ lên bề mặt lớp đậu một lớp tro khác (dày khoảng một nửa lớp tro dưới đáy) và tưới nước nhẹ nhàng, sau đó đem rổ đặt vào chỗ tối.

Mỗi ngày tưới nước để giữ ẩm cho rổ giá đỗ khoảng 2 lần là vừa. Khoảng 3 ngày là có thể đem giá đi rửa sạch và thưởng thức.

Giá ủ bằng tro.

Cọng giá ủ bằng tro trông “mập” và tươi ngon.

Thành phẩm.

Lưu ý khi làm giá đỗ:

– Giá đậu xanh và đậu đen là làm nhanh hơn giá đậu nành, cho nên khi làm giá đỗ bằng đậu nành, các bạn nên ngâm đậu thật lâu để vỏ bong ra.

– Sau khi làm giá đỗ thì với cách làm bằng đậu xanh và đậu đen sẽ thu hoạch được nhiều hơn đậu nành. Nhưng các bạn đừng buồn, giá đậu nành rất tốt cho sức khỏe đấy.

– Với giá đỗ, các bạn có thể xào, luộc và ăn sống tùy thích.

– Không nên lựa các loại hạt xuất xứ từ Trung Quốc để làm giá đỗ.

– Nếu đãi trước lớp vỏ bên ngoài thì thời gian thu hoạch sẽ được rút ngắn lại.

– Với giá đỗ bằng đậu xanh và đậu đen, 1-1,5 kg đậu sẽ cho ra khoảng 10-13 kg giá. Tùy vào nhu cầu của gia đình mà số lượng đậu làm giá sẽ linh hoạt.

– Với trường hợp để cọng giá nảy mầm quá lớn, thân cọng giá có màu tím và đã có rễ và lá xanh. Nếu ăn cọng giá này sẽ rất đắng. Vì thế bạn có thể ủ tiếp thành rau mầm, sau đó cắt bỏ rễ để hết đắng nhé!

Với cách làm giá đỗ tại nhà này, bạn sẽ kiểm soát được mức độ an toàn của thực phẩm và thưởng thức một cách tươi ngon nhất.

Hy vọng những thực đơn, món ăn với giá đỗ làm tại nhà sẽ làm gia đình bạn thêm an tâm về dinh dưỡng và sức khỏe.

Chúc các bạn thành công!

The post Hướng dẫn cách làm giá đỗ an toàn vệ sinh tại nhà appeared first on Hạnh phúc của mẹ.com.