Khoai môn là một loại thực phẩm ngon và đa dạng trong việc chế biến các món ăn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người thường lo lắng liệu ăn khoai môn có gây tăng cân không? Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến khoai môn sao cho không gây tăng cân.
Khoai môn bao nhiêu calo? Ăn khoai môn có béo không?
Hương vị béo ngậy của khoai môn đã khiến nhiều người cho rằng loại thực phẩm này có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, so với khoai tây (77 calo/100g) và khoai lang (86 calo/100g), khoai môn chỉ có hàm lượng calo nhỉnh hơn một chút, khoảng 110 calo/100g.
Dù lượng calo trong khoai môn có hơi cao hơn so với khoai tây và khoai lang, nhưng lượng chất béo trong khoai môn rất thấp, chỉ 0,1g/100g. Đồng thời, trong thành phần của khoai môn còn chứa nhiều chất kích thích trao đổi chất, giúp tăng cường đốt cháy mỡ thừa. Do đó, các chuyên gia khẳng định rằng ăn khoai môn không gây tăng cân.
Hơn nữa, nếu biết cách chế biến và tuân thủ một chế độ ăn khoai môn khoa học, bạn có thể giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.
Tác dụng của khoai môn
Khoai môn, một loại rau củ chứa nhiều tinh bột, có vỏ ngoài màu nâu và thịt màu trắng với các đốm tím nhạt. Sau khi nấu chín, khoai môn có vị ngọt nhẹ và có cấu trúc tương tự như khoai tây. Khoai môn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như chất đạm, tinh bột, canxi, chất xơ, chất béo, sắt, photpho, vitamin PP, vitamin A, B1, B2…
Khoai môn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như sau:
Kiểm soát đường trong máu:
Mặc dù khoai môn chứa nhiều tinh bột, nhưng lại cung cấp hai loại carbohydrate có lợi cho việc kiểm soát đường trong máu: Chất xơ và tinh bột. Sự kết hợp giữa hai thành phần này làm cho khoai môn trở thành một lựa chọn tốt về carb – đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, do đó việc bổ sung khoai môn vào chế độ ăn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu cho thấy mỗi 10g chất xơ tiêu thụ mỗi ngày giảm 17% nguy cơ tử vong do bệnh tim. Ngoài ra, lượng tinh bột dồi dào trong khoai môn cũng giúp làm giảm cholesterol và liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngăn ngừa ung thư:
Khoai môn chứa polyphenol, một hợp chất thực vật có nguồn gốc, có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng giảm và làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư.
Tốt cho đường ruột:
Chế độ ăn giàu tinh bột sẽ tăng cường sức khỏe đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Khoai môn có nhiều tinh bột, do đó, việc bổ sung nó vào thực đơn là có lợi cho đường ruột.
Hỗ trợ giảm cân:
Chất xơ trong khoai môn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa trong dạ dày, làm bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày. Do đó, nếu bạn ăn khoai môn theo cách khoa học, đây có thể là một phương pháp giảm cân nhanh, giúp bạn đạt được vóc dáng như ý muốn.
Cách ăn khoai môn giảm cân
Dưới đây là một số phương pháp chế biến khoai môn không gây tăng cân mà bạn có thể áp dụng:
Khoai môn luộc
Nếu bạn muốn có vóc dáng cân đối và giảm cân nhanh chóng tại nhà, bạn có thể ăn 1-2 củ khoai môn luộc trong bữa sáng không chứa dầu mỡ, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch khoai môn, cho vào nồi nước đun cho đến khi khoai mềm và vỏ nứt. Sau đó, bạn lấy khoai môn ra để nguội, nhớ bóc vỏ khoai trước khi ăn.
Khoai môn sấy
Nếu bạn muốn thay thế các món ăn vặt như bỏng ngô, khoai tây chiên… bằng một món ăn không gây tăng cân, khoai môn sấy là lựa chọn phù hợp cho mọi độ tuổi.
Cách làm như sau: Cạo hết vỏ khoai môn và thái thành miếng dài nhỏ bằng ngón tay cái. Sau đó, rắc một ít muối lên để tạo độ mặn và ngâm khoai trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng. Sau khi ngâm, bạn lấy khoai môn ra và để ráo nước, sau đó đặt vào lò sấy. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên đặt khoai môn sấy vào túi nilon và hút hết không khí bên trong bằng máy hút chân không.
Cùng xem: viên uống collagen tốt nhất năm 2023, uống collagen cần lưu ý khi mắc các bệnh nào?
Nguồn: https://hanhphuccuame.com/
