Trong những ngày xuân, ăn uống trở thành vấn đề khiến không ít người phải đau đầu, đặc biệt là những gia đình có con nhỏ. Nên cho trẻ em ăn những món gì để sau Tết, trẻ không bị béo phì hay suy dinh dưỡng? Sau đây, Hạnh phúc của mẹ xin chia sẻ một số lưu ý của TS-BS Trần Thị Minh Hạnh – Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM – trong việc sử dụng thực phẩm ngày Tết cho trẻ.
Những món nên dùng cho bé vào dịp Tết
1.Hoa quả tươi, nước ép sinh tố hoặc nước ép trái cây
Hoa quả tươi, nước ép sinh tố, nước ép trái cây là những món nên dùng trong những ngày Tết
Đây là nhóm thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng nhiều trong dịp Tết. Công việc bếp núc và tiếp khách khiến nhiều phụ huynh quên cả việc đầu tư cho bữa ăn của trẻ, thậm chí đến lúc vào bữa ăn, trẻ mệt quá nên không còn muốn ăn thì phụ huynh cũng thôi luôn. Lúc đó, việc cho trẻ ăn các loại hoa quả sẽ giúp cơ thể cân bằng trở lại.
Nhóm thực phẩm này không chỉ là nguồn cung cấp chất khoáng, các loại vitamin cần thiết mà còn là nguồn chất xơ đáng kể để cân đối khẩu phần ăn vốn rất nhiều năng lượng, chất béo và đạm trong những ngày Tết. Nó cũng góp phần giảm nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa ở trẻ.
Tuy nhiên, để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của trẻ chỉ nên cho bé ăn những loại trái cây còn tươi, sạch, không dập nát, không có những vết thâm bên trong dù bên ngoài vỏ còn tươi đẹp. Những loại trái cây như cam, bưởi, quýt…rất tốt vì chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C; lớp vỏ dày của chúng giúp bảo quản lâu và thuận tiện khi đi ra ngoài.
2. Rau củ
Rau củ cũng là món ăn cần thiết trong mấy ngày Xuân
Thực đơn cho trẻ trong những ngày Tết nên có nhiều rau củ như cải bó xôi, bắp cải, rau muống, cà rốt, xúp lơ, cải xoong…Ngoài việc cung cấp các vitamin cần thiết, bữa ăn có nhiều rau củ không chỉ giúp cân đối được lượng dinh dưỡng cao từ các món ăn giàu đạm và béo như thịt mỡ, trứng…mà còn tạo sự ngon miệng cho người ăn. Chất xơ từ các loại rau củ sẽ giúp cơ thể trẻ hạn chế hấp thu chất béo từ bữa ăn.
3. Các loại hạt
Các loại hạt dành cho trẻ
Hạt dẻ, hạt bí, hạt hướng dương, điều, đậu phộng, các loại đậu sấy… có thể sử dụng như món ăn vặt nhằm cung cấp thêm các chất béo không no thiết yếu cho cơ thể. Không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn các loại hạt này để tránh nguy cơ hạt rơi vào đường thở của trẻ.
4. Các loại bánh
Các loại bánh dành cho trẻ
Bánh bông lan, bánh kem,…hay các loại bánh được làm bằng bột có bổ sung đường hoặc bơ, dầu béo, kẹp nhân kem hay chocolate… là những thành phần có thể sinh năng lượng thuộc nhóm bột đường giúp bé mau hấp thu và tiêu hóa. Có thể cho trẻ ăn bánh (với sự kiểm soát của cha mẹ) nhưng chỉ nên cho ăn sau bữa ăn chính hay phụ để tránh tình trạng bé bị no ngang trước bữa ăn.
5. Nước
Nước là loại đồ uống rất cần thiết trong những ngày thường và cả ngày Tết
Lượng nước cung cấp cho trẻ mỗi ngày từ 1,5 – 2 lít nước (từ sữa, canh, nước uống). Có thể là nước lọc, nước trà, nước trái cây…Khi uống nước, nên uống nhiều lần, mỗi lần một chút. Tránh uống nhiều nước trước khi ăn vì sẽ làm đầy bụng, giảm lượng thức ăn từ các món khác. Uống nhiều nước lúc ăn còn làm loãng dịch vị nên việc tiêu hóa sẽ gặp khó khăn hơn.
6. Bữa ăn cân bằng
Các ông bố bà mẹ nên cố gắng mỗi ngày duy trì ít nhất một bữa ăn chính trong nhà có đày đủ món mặn, canh và rau xanh (luộc hoặc xào) vì dù có bổ sung các nhóm thực phẩm nào cũng không thể thay thế được bữa ăn chính.
Những món hạn chế dùng cho trẻ trong dịp Tết
1. Thức ăn cũ
Thức ăn cũ là những món ăn cần hạn chế dùng trong những ngày Xuân
Những món ăn cứ phải thường xuyên hâm đi hâm lại sẽ dễ làm trẻ bị ngán. Ngoài ra, thời tiết nắng nóng sẽ dễ làm thực phẩm bị ôi thiu, nếu không được hâm lại kỹ thì rất dễ gây ngộ độc, tiêu chảy…
2. Các loại đồ khô(Lạp xưởng, Vịt lạp, Khô bò, Khô cá)
Các loại đồ khô như Lạp xưởng, Vịt lạp là những đồ bạn nên hạn chế dùng
Ngoài đặc tính dễ bám bụi, khói, các thực phẩm này còn là môi trường thuận lợi cho nấm mốc và vi trùng phát triển nếu không được bảo quản tốt. Nên hạn chế cho bé dùng vì nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và dị ứng từ nhóm thực phẩm này khá cao.
3. Các loại dưa muối chua
Các loại dưa muối chua
Hạn chế cho trẻ dùng vì trong các loại thực phẩm này đều có chứa lượng muối khá cao, dễ làm bé khát nước. Ăn mặn quá cũng không tốt cho thận của trẻ.
4. Nước có gas, nước hương trái cây
Các loại nước có gas, nước hương trái cây
Các loại nước này chủ yếu làm từ chất tạo ngọt và hương liệu công nghiệp, chẳng những không cung cấp những dưỡng chất cần thiết mà còn khiến cơ thể có cảm giác đầy bụng. Nhóm thức uống này chỉ nên cho trẻ dùng một ít trong bữa tiệc. Tránh cho trẻ dùng nhiều những loại thức uống này vì dễ làm trẻ no hơi, bỏ qua bữa chính, đặc biệt đối với trẻ béo phì sẽ lại càng làm trẻ tăng cân nhiều hơn.
5. Rau sống và các món ăn tái
Cẩn thận trong khi cho trẻ sử dụng rau sống. Hạn chế cho trẻ ăn các loại thịt, cá chế biến tái vì rất dễ khiến trẻ bị nhiễm giun sán.
Nguồn: Giadinh.net
