Khi xưa, thời kinh tế còn khó khăn, khoai lang là một trong những món ăn quen thuộc của người dân nước ta. Không những thế, khoai lang thường được ăn độn chung với cơm để no hơn. Thế nhưng, dù ăn thiếu thốn nhưng chúng ta vẫn có đủ sức khỏe để làm việc hằng ngày. Điều đó chứng tỏ khoai lang có chứa nhiều chất bổ dưỡng để cung cấp cho cơ thể. Những lý do nên ăn khoai lang hàng ngày sẽ thực sự thuyết phục bạn.
Khoai lang chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng
Trong khoai lang có chứa rất nhiều vitamin, từng loại vitamin tốt cho sức khỏe theo những phương diện khác nhau như sau:
- Vitamin B6: giúp làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có nguy cơ dẫn đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
- Vitamin C: ai cũng có thể biết đây là chất giúp ngăn ngừa cảm cúm và virus cúm. Đồng thời, nó cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Thêm vào đó, đối với chị em phụ nữ, vitamin C giúp làm đẹp da, cung cấp collagen để tráng tình trạng da bị lão hóa sớm, và giúp giải độc tố ra khỏi cơ thể.
- Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.
- Vitamin A được thể hiện dưới dạng beta caroten trong khoai lang, giúp duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.
Khoai lang chứa nhiều chất xơ
Chất xơ là một trong những thành phần quan trọng chính của khoai lang. Chính vì thế, ăn khoai lanh rất có lợi cho hệ tiêu hoá vì còn có sự kết hợp của thành phần vitamin C và các acid amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hoá thức ăn trở nên nhanh hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp giúp kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày cho cơ thể nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.
Đặc biệt, người tiểu đường có thể ăn khoai lang. Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Thêm vào đó, đây là lượng đường tự nhiên, nên bạn sẽ không sợ bị tác dụng phụ. Tuy nhiên, nên ăn một lượng vừa phải (tối đa 1 củ/1 ngày) là tốt nhất nhé.
