Cá diêu hồng (hay cá rô phi đỏ) là một loại cá được nhiều người ưa chuộng bởi chất lượng thịt cá thơm ngon và lại không có nhiều xương. Người ta thường chế biến loại cá này trong một số món ăn đặc sản, ngon hấp dẫn như: cá diêu hồng hấp tương, cá diêu hồng nấu riêu, cá diêu hồng nướng lá sen,… Bên cạnh chất lượng thịt cá tốt như vậy, cá diêu hồng còn có công dụng gì tốt cho sức khỏe hay không? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng trong cá diêu hồng qua bài viết sau đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong cá diêu hồng
Theo các nhà nghiên cứu khoa học, cá diêu hồng có nhiều chất dinh dưỡng, giàu protein, các loại vitamin A, B, D và các chất khoáng như phốt-pho và i-ốt, đặc biệt là ít béo nên thịt dễ tiêu hóa. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…
Món ăn ngon chữa bệnh từ cá diêu hồng
Cháo cá diêu hồng: cá diêu hồng, gạo mới, hành hoa, tía tô, gừng tươi, mắm muối gia vị vừa đủ nấu cháo. Bằng cách thịt cá chao mỡ hành chín thơm, cháo chín nhừ múc ra tô cho cá và rau gia vị ăn nóng. Công dụng: bổ chính khử tà, giải biểu. Chữa ngoại cảm phong hàn.
Cá diêu hồng nấu ngót: cá diêu hồng, cà chua, hành tây, cần tây, ớt, gừng, hành ngò mắm muối gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tâm tỳ ích khí bổ huyết. Chữa ăn ngủ kém, tim hay bị hồi hộp.
Cá diêu hồng kho mộc nhĩ: cá diêu hồng, mộc nhĩ, nấm hương, gừng, dầu ăn, hành tím, đường, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn. Công dụng: bổ tâm tỳ, dưỡng khí huyết. Chữa chóng mặt do khí huyết hư.
Cá diêu hồng nấu canh hoa lý: cá diêu hồng, hoa lý, gừng, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ nấu ăn nhiều lần. Công dụng: bổ tâm tỳ, an thần… Chữa mất ngủ thể tâm tỳ hư.
Canh cá diêu hồng rau má: cá diêu hồng, rau má, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ huyết thanh thấp nhiệt. Chữa viêm gan, vàng da, thấp nhiệt.
Cá diêu hồng nấu rau răm: cá diêu hồng, cà chua, rau răm, thì là, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tỳ bình can, điều hòa tỳ vị. Dùng cho người đau dạ dày, hông sườn, ăn kém.
Cá diêu hồng om dưa chua: cá diêu hồng, dưa chua, cà chua, hành tây, hành gừng, mắm muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Công dụng: kiện tỳ, dưỡng huyết, thanh thấp. Tốt cho người viêm đại tràng, táo bón.
Cá diêu hồng nấu với rau nhút: cá diêu hồng, rau nhút, khoai sọ gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ khí huyết, khu phong trừ thấp. Chữa đau khớp, phong thấp.
Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng rau thơm: cá diêu hồng, hành, rau mùi, húng quế, ngò tàu, kinh giới, tía tô, mắm, chanh, bánh tráng. Cá diêu hồng hấp lấy thịt quấn rau ăn. Công dụng: bổ khí huyết, khử hàn trừ thấp. Chữa tay chân tê mỏi.
Qua bài viết này, các bạn đã được tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng trong cá diêu hồng và những món ăn ngon được chế biến từ loại cá này. Hy vọng rằng những thông tin trên giúp ích cho các bạn.
