Quả bơ đem lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe của con người. Trong quả bơ có một lượng lớn vitamin A, E, D,… (25 loại vitamin) và một số khoáng chất khác. Cứ 100g bơ sẽ cung cấp 26% vitamin K, 17% vitamin C, 14% vitamin B5, 13% vitamin B6, 10% vitamin E, 20% folate và 14% kali cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, bên cạnh đó, việc tận dụng các nguồn dinh dưỡng từ bơ không đúng cách sẽ gây ra rất nhiều tác hại và những sai lầm khi ăn bơ mà ít ai ngờ tới.
Nạo bỏ phần thịt bơ sát vỏ
Nhiều người cho rằng, phần thịt bơ sát vỏ là nguyên nhân gây ra vị đắng ở bơ, tương tự như ở các loại trái cây khác. Tuy nhiên, phần thịt bơ xanh đậm, sát vỏ là nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất có trong quả bơ. Việc nạo bỏ phần thịt bơ sát vỏ sẽ làm mất đi rất nhiều tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe con người. Và nguyên nhân gây ra vị đắng ở bơ là do lớp màng giữa thịt bơ và hột bơ gây nên.
Giảm cân từ bơ
Trong bơ có chứa nhiều chất xơ, giàu protein giúp no lâu là phương pháp giảm cân rất tốt. Tuy nhiên, hàm lượng calo có trong bơ cũng khá cao. Nếu bạn muốn phát huy tác dụng của quả bơ trong việc giảm cân, bạn cần phải tính toán lượng calo và cắt giảm các lượng calo nạp thêm từ các thực phẩm khác. Nhưng rất ít ai biết đến điều này. Và việc lạm dụng, ăn quá nhiều bơ sẽ gây ra tình trạng thừa cân.
Đối với phụ nữ đang mang thai và cho con bú
Quả bơ rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Tuy nhiên, ăn quá nhiều bơ sẽ gây tổn thương đến tuyến vú và làm giảm lượng sữa mẹ. Và khi mẹ tiêu thụ quá nhiều bơ, bé bú sữa mẹ rất dễ bị đau bụng và tiêu chảy.
Gây ảnh hưởng đến gan
Một số nghiên cứu cho rằng, trong bơ có chứa nhiều collagen, là một chất rất tốt trong việc làm đẹp và tái tạo làn da. Đây là một trong những tác dụng của quả bơ mà rất nhiều chị em phụ nữ đều biết đến. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều bơ khiến collagen không thể chuyển hóa hết mà tích tụ lại trong gan sẽ gây ra tổn thương ở gan.
Ngoài ra, trong quả bơ còn chứa một số chất dầu như estragole, anethole gây ảnh hưởng đến chức năng gan.
Gây dị ứng
Thông thường, những người có dấu hiệu dị ứng với cao su thường có nguy cơ dị ứng với bơ cao. Nếu sau khi ăn quả bơ, bạn có những triệu chứng sau đây: chóng mặt, buồn nôn, đau đầu, nổi mẩn, nổi mề đay, ngứa, rối loạn tiêu hóa… thì hãy nên tránh xa loại quả này nhé.
Ngoài ra, những người có mẩn cảm với latex cần phải tránh xa quả bơ. Tinh chất latex có trong bơ sẽ làm tăng kháng thể IgE trong huyết thanh sẽ gây ra các dị ứng nguy hiểm.
Gây giảm các cholesterol có lợi
Ăn quả bơ rất tốt trong việc ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh tim mạch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều bơ, lượng beta-sitosterol có trong bơ sẽ hấp thu hết các cholesterol có lợi trong cơ thể, gây ảnh hưởng đến sực khỏe.
Ảnh hưởng đến một số loại thuốc
Nếu bạn đang điều trị bệnh và dùng thuốc theo toa bác sĩ, hãy hỏi ngay bác sĩ xem bạn có thể bổ sung bơ trong chế độ dinh dưỡng của mình không. Một số chất trong quả bơ có tác dụng kháng viêm. Nhưng đồng thời nó cũng có thể gây ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc. Ví dụ như bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, việc ăn bơ có thể làm cho thuốc bị mất công hiệu.
Vậy nên ăn bơ với liều lượng bao nhiêu là đủ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và một nghiên cứu từ chuyên gia Mexico thực hiện chỉ ra rằng, mỗi ngày chúng ta chỉ nên nạp khoảng 1/6 quả bơ, tức tương đương với 2 thìa cà phê bơ là đủ. Tức cơ thể chúng ta đã nạp được 5g chất béo và 55 calo đơn vị. Như vậy không những tốt cho sức khỏe, các chất dinh dưỡng có trong bơ được hấp thụ tối đa, phát huy được các tác dụng của quả bơ mà còn hạn chế được các tác hại từ quả bơ kể trên.
