Chanh muối không chỉ là thức uống giải khát, mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, vào những ngày hè nóng bức, hoặc thời tiết nóng quanh năm ở miền nam là khí hậu lý tưởng để bạn có thể thưởng thức những thức uống này. Thêm vào đó, chanh muối rất ngon và hợp khẩu vị với nhiều người, nên không chỉ người lớn mà các em nhỏ cũng rất thích. Do đó, cách làm chanh muối tốt cho cả gia đình sẽ rất hữu dụng cho bạn.
Công dụng của chanh muối
Chanh muối có rất nhiều công dụng khác nhau, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Trong đó tiêu biểu như:
– Chữa đầy hơi, ăn không tiêu
– Trị đau họng
– Trị cảm, ho
– Cải thiện hệ tiêu hóa
– Tiêu đờm
– Giúp giảm cân,…
Nguyên liệu làm món chanh muối
Chanh tươi 1kilogram
Muối 300 gram
Phèn chua 10 gram
Hũ thủy tinh lớn 1 hũ
Cách chọn nguyên liệu
– Chanh: đầu tiên, phải rửa sạch chanh đã mua. Trong món này, bạn nên chọn loại chanh già, với vỏ mỏng, màu đã hơi ngả vàng, mọng nước, còn tươi. Tuyệt đối không nên chọn chanh còn non vì sẽ khiến cho món này bị đắng, chát, nổi váng.
– Muối: bạn nên chọn muối tinh khiết, khô, hạt muối khô (chứ không phải muối hạt đã chế biến để nấu ăn đâu nhé). Bởi vì sẽ có bước chà muối lên bề mặt chanh nên những hạt muối to sẽ tốt hơn, cũng lâu tan và dễ ngấm hơn.
– Hũ đựng: Bạn nên chọn bình có kích thước lớn vừa phải, đủ cho xếp chanh và dư một khoảng nhỏ phía trên. Tốt nhất, nên chọn hũ bằng thủy tinh để nhìn cho sạch sẽ và dễ quan sát màu của chanh.
Cách làm chanh muối tốt cho cả gia đình
- Bạn rửa sạch chanh, rồi cắt bỏ những núm trên đầu. Sau đó, bạn cho vào chậu nhỏ và lần lượt chà xát muối vào từng quả chanh, lưu ý chà kỹ vào lớp vỏ này.
Việc này giúp cho lớp tinh dầu đắng phía ngoài chanh được bỏ đi, được tước ra. Do đó, sau khi xát muối thì bạn rửa sạch lại bằng nước 1 lần.
- Pha phèn chua với 3 lít nước lạnh bình thường. Bạn đã có được phèn chua.
- Nấu 1 nồi nước sôi và cho chanh vào trong. Bạn chần qua khoảng 1 phút rồi vớt chanh ra, cho vào nước phèn chua đã pha. Ngâm chung chừng 2 tiếng là được, không nhất thiết là bạn phải ngâm chanh qua đêm. Việc này giúp làm trắng lớp vỏ chanh cũng như làm sạch lớp tinh dầu ở lớp vỏ chanh 1 lần nữa.
- Pha nước muối: pha khoảng 1.5 lít nước đun sôi để nguội với muối. Muối pha ở bước này phải là muối khô. Pha thật đặc. Mẹo để kiểm tra xem nước muối đã đủ đặc chưa bằng cách cho 1 hạt cơm nguội vào. Nếu hạt cơm nổi nên là nước muối được.
Xếp chanh đều vào trong lọ rồi đổ nước muối vào ngập cao hơn chanh. Dùng một miếng gạt để đè lên bề mặt cho chanh không bị nổi nên. Đậy nắp thật kín trong khoảng 1 tháng là có thể lấy ra sử dụng được.
Sau thời gian này, bạn có thể lấy ra để dùng. Pha với nước nóng để chữa bệnh hoặc pha chung với đá để uống giải khát đều rất tuyệt. Chúc các bạn thành công.
