Chuối là món ăn được ưa thích của rất nhiều người. Không chỉ ngon miệng, chuối còn chứa những chất dinh dưỡng có giá trị cao như lân, kali,… vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị khi ăn, cũng như để làm ra những món độc đáo và thu hút trẻ em, thì món mứt chuối là một sự lựa chọn rất phù hợp. Cách làm mứt chuối dẻo thật đơn giản tại nhà rất hữu ích cho bạn đấy.
Giá trị dinh dưỡng từ chuối mà bạn cần biết
Chuối có những giá trị dinh dưỡng nhất định, với những chất như sau: Vitamin B6, Mangan, Vitamin C, Kali, Dietary Fiber, Protein, Magnesium, Folate, Riboflavin, Niacin, Vitamin A, Sắt,…
Ngoài ra, chuối còn có những tác dụng rất tốt với sức khỏe:
- Chuối giảm chứng cao huyết áp và bệnh tim mạch
- Chuối giúp chữa bệnh đường tiêu hóa: trong đó tiêu biểu như bệnh táo bón, sôi bụng, loét dạ dày, tá tràng, tiêu chảy,…
- Chuối góp phần điều trị hen suyễn
- Chuối làm tăng trí nhớ và làm tâm trạng vui vẻ hơn
- Chuối giúp giảm cân được nhanh chóng hơn
Nguyên liệu làm món chuối dẻo
Chuối sứ 1 kilogram
Đường 300-500 gram
Dầu ăn
Chảo lòng sâu
Cách làm mứt chuối dẻo thật đơn giản
Đầu tiên, bạn cần khoảng 1 kilogram chuối. Nếu như không thể cân được, thì bạn mua chừng 1 nải chuối sứ là được. Lưu ý là bạn nên chọn chuối không bị dập, úng. Bạn chọn chuối chín tới và ăn ngay, chứ đừng chọn chuối xanh nhé. Khi mua chuối chín, bạn cần làm ngay chứ để lâu chuối sẽ bị nhũn và bị hư đấy. Bạn tiến hành làm mứt chuối theo những bước như sau:
- Đầu tiên bạn bóc bỏ vỏ chuối, rồi dùng dao gọt chuối thành từng lát mỏng theo chiều dọc, nhớ là cắt mỏng thôi nhé. Sau đó bạn để cho ráo nước hoặc bạn đem phơi nắng một lúc cho chuối được săn lại và không bị chảy nước. Chú ý bạn nên cắt thật nhẹ tay để chuối không bị dập nát nhé.
- Bạn cho dầu vào chảo và chiên sơ qua để chuối được vàng đều.
- Bạn pha đường với một chút nước, có thể cho thêm một chút nước cốt chanh. Đường phải nhiều hơn nước, và bạn khuấy thấy đường kẹo lại và dính trên đầu đũa là được.
- Tiếp theo, bạn cho nước đường vào chảo, nấu cho nước đường sôi. Bạn cho từng miếng chuối vào và ngào với đường. Bạn chỉ cần nhúng chuối vào và lật qua lại cho ngấm đều đường là được. Đây còn gọi là rim chuối với đường.
- Lật quá lại khoảng 15 phút là được. Bạn vớt chuối ra và để cho ráo là được.
Bạn nên bỏ mứt chuối vào lọ thủy tinh và để ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh côn trùng và kiến bò vào.
