Cách chế biến hàu nướng ngon tuyệt

Hàu được đánh giá là một hải sản nhiều dinh dưỡng, một con hàu tuy nhỏ nhưng mang lại ích lợi to. Hàu tốt cho tim mạch, giúp giảm cân, giảm cholesterol… tuy nhiên, phải biết cách chế biến thì mới đem lại hiệu quả như mong đợi. Vậy hôm nay Hạnh phúc của mẹ sẽ hướng dẫn cho các bạn biết cách chế biến hàu nướng ngon tuyệt vời và đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

>> Cách chế biến cá hồi hấp dẫn cho gia đình

>> Cách làm thịt nướng ngon với bí quyết đặc biệt

Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món được ưa chuộng nhất bởi vị béo của hàu kết hợp với mùi thơm của phô mai mang lại sự “kích thích cho bao tử”. Các bước dưới đây có thể giúp bạn có món hàu nướng phô mai ngon tuyệt vời mà vẫn đảm bảo được các chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

Hàu sữa: 2.5 kg
Sữa tươi: 300 ml
Phô mai: 150 gam
Hành tím + nước chấm + rau sống

Chế biến

Bước 1:

Hàu sau khi mua về ngâm với nước rồi dùng que cứng khuấy đều để chất bẩn trên vỏ hàu bong ra. Thực hiện khoảng 2-3 lần, sau đó dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tìm đường khép giữa hai mảnh của con hàu, rồi dùng dao có mũi nhọn lách vào đường khép này để tách một bên hàu. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết chỗ hàu còn lại, rồi rửa lại với nước sạch và ướp hàu với gia vị.

Phô mai dùng dao nạo thành từng sợi nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đun sôi, rồi cho hành vào phi thơm.
Cho bột mì + sữa + muối + hạt tiêu vào đun khoảng 5-10 phút để nhỏ lửa. Sau đó đổ hỗn hợp này lên các con hàu rồi rắc sợi pho mai lên đều khắp thân hàu.
Cuối cùng cho vỉ hàu vào lò nướng khoảng 15 phút, để ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng khi nào thấy phô mai tan đều và hàu chín thì lấy vỉ hàu ra khỏi lò nướng và thưởng thức.

Lưu ý, nếu như các bạn dùng hàu nướng lúc nóng thì sẽ ngon hơn rất nhiều khi để lạnh hàu sẽ có mùi tanh.

Hàu nướng thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng

Hàu nướng mỡ hành

Bước 1:

Cũng giống như hàu nướng phô mai, sau khi mua về hàu phải được làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Nếu khó khăn trong việc nạy lớp vỏ cứng bên ngoài thì các bạn có thể cho vào lo vì sóng khoảng 1 phút thì chắc chắn hàu sẽ chịu há miệng ra, khi đó chúng ta có thể tách ra một cách dễ dàng.

Bước 2:

Hành khô bóc vỏ, thái lát, sau đó chiên trên chảo nhìu dầu ăn, đến khi thấy hành vàng giòn thì vớt ra, có thể thấm qua giấy thấm dầu cho dầu trôi bớt.
Trứng: chuẩn bị 3 quả đập ra bát, khuấy thật đều, cho vào đó 1/4 thìa bột canh để có hương vị đậm đà hơn.
Mỡ rán chảy ra đem trộn chung với hành lá thái nhỏ và tạm gọi là mỡ hành.

Bước 3:

Cho vào 1 thìa cà phê trứng, 1/2 thìa cà phê hành khô, 1 xíu bơ (mình thường dùng bơ Tường An), 1 thìa cà phê mỡ hành, 1/2 thìa cà phê lạc giã sơ. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nguyên liệu và hết số hàu.

Bước 4:

Nếu nướng bằng lò vi sóng, cho khay hàu vào trong lò khoảng 10 phút. Nướng bằng cách này rất nhanh, tiết kiệm được thời gian nhưng không ngon bằng nướng bằng than.

Nếu như nướng bằng than thì chúng ta sẽ thấy được từng thớ thịt hàu săn lại cho đến lúc có mùi thơm thơm là có thể ăn được. Thế là xong món hàu nướng mỡ hành, món này phù hợp với những ngày mùa mưa lạnh lạnh, ngồi quanh bếp than và thưởng thức món hàu nướng thơm phức.