Cách nấu chè đậu xanh làm mát ngày hè

Trong những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức ly chè đậu xanh mát lạnh. Không chỉ giải nhiệt ngày hè, món chè này còn vô cùng ngon miệng và là một trong những món yêu thích của các bé. Hương vị ngon ngọt, hòa quyện với nước dừa beo béo, cùng với sự mát lạnh của đá đã tạo nên ly chè thật tuyệt vời. Cách nấu chè đậu xanh làm mát ngày hè sẽ giúp bạn nấu món này thật ngon cho gia đình nhé.

Có rất nhiều món chè đậu xanh, chẳng hạn như  chè đậu xanh xáo, chè đậu xanh nha đam, chè cốm đậu xanh,… Thế nhưng, một trong những món chè đậu xanh được nhiều người ưa chuộng nhất là chè đậu xanh phổ tai.

Nguyên liệu nấu chè

Đậu xanh nguyên hạt 200 gram

Phổ tai 1 bịch nhỏ

Nha đam tươi 1 cây

Đường 200 gram

Muối 1 muỗng nhỏ

Cách chọn nguyên liệu nấu chè

Đây là món ăn tương đối đơn giản và dễ nấu. Ngoài ra, những nguyên liệu của món này cũng rất dễ chọn lựa, giúp cho bạn không bị mất thời gian cũng như hiếm khi mua lầm:

– Đậu xanh: ở đây, bạn dùng loại đậu xanh còn vỏ và nguyên hột. Bạn nên chọn những địa điểm mua nhìn sạch sẽ, đậu không bị mối mọt, hoặc ẩm mốc. Khi sờ vào, bạn cảm thấy hạt đậu khô là được.

– Nha đam: đây là một loại cây được bán nhiều ở chợ, cũng như rất dễ trồng ở nhà. Bạn cần chú ý chọn những nhánh nha đam nhìn còn tươi, bề ngoài có màu xanh, không nên chọn những nhánh đã ngả màu khô, vàng. Bạn có thể đề nghị người bán cắt vỏ luôn để bạn không phải tốn công.

Cách nấu chè đậu xanh làm mát ngày hè

1. Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng. Trong thời gian này, bạn sẽ tìm thấy những hạt chè bị hư, bị sâu mọt hoặc những hạt sạn để lược bỏ đi. Sau đó, bạn ngâm đậu vào nước ấm trong vòng 1 tiếng đồng hồ để hạt nở ra. Như vậy, chè sẽ mau chín hơn. Bạn vớt ra và để ráo.
2. Nha đam mua về, bạn gọt sạch vỏ. Sau đó, cắt thành hạt lựu rồi mang ngâm vào nước muối pha loãng, xả lại nhiều lần cho bớt độ nhớt rồi để ráo nhé. Nha đam bớt nhớt sẽ không bị đắng khi ăn. Vì vậy bạn cần rửa kĩ nha đam.

3. Phổ tai thì bạn ngâm với nước ấm cho mềm và bớt mùi hăng.

4. Bạn cho nước vào nồi, rồi cho đậu xanh và nấu. Khi thấy nước đã sôi, bạn tiếp tục cho đường vào. Bạn cần chú ý là không nên để lửa lớn, vì như vậy đậu sẽ chín không đều.

5. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi đậu xanh đã mềm, nhưng chú ý không để đậu bị nát nhé. Sau đó cho phổ tai và nha đam vào, nấu chừng 2 phút rồi tắt bếp ngay.

Cho chè ra chén và thêm đá để ngon hơn nhé.