Cupcake là một loại bánh thơm ngon được mọi người yêu thích không chỉ hương vị ngọt ngào cực quyến rũ mà còn bởi hình dáng nhỏ nhắn, đáng yêu. Bánh cupcake có rất nhiều loại nhưng được yêu thích nhất vẫn là bánh cupcake chocolate. Vì vậy, hôm nay, Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh cupcake chocolate cực ngon nhưng lại rất đơn giản. Chắc chắn, bé yêu nhà bạn sẽ thích thú với những chiếc bánh cupcake này đấy nhé!
Nguyên liệu cho khuôn 12 chiếc cupcake
- 3 quả trứng gà công nghiệp
- 65g bột mì cake flour
- 35g bột cacao
- 75g đường bột
- 4g bột quế
- 1 muỗng vanilla
Các nguyên liệu làm bánh
Cách làm bánh Cupcake
- Bước 1: Bạn chuẩn bị lò nướng để ở nhiệt độ khoảng 170 độ C, sau đó bắt đầu rây đường, bột và trứng vào 1 tô lớn.
Rây bột, đường, trứng vào 1 tô lớn - Bước 2: Bạn đánh tan hỗn hợp trên trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Đến khi thấy bột hội đủ 3 điều kiện như bông- mượt-sáng là đạt yêu cầu.
Đánh tan hỗn hợp bột đường trứng - Bước 3: Rây bột mì và bột ca cao vào hỗn hợp đã đánh bông ở bước 2. Sau đó, bạn sử dụng phới lồng hoặc phới thẳng fold bột thật nhẹ nhàng nhưng dứt khoát với mục đích để bột không bị vỡ bột khí và giúp bánh nở cao đều
Rây cacao vào hỗn hợp đã đánh bông 
Fold bột đều tay và nhẹ nhàng - Bước 4: Sử dụng cây múc kem hoặc thìa lớn, xúc bột vào khuôn cupcake đã lót giấy
Xúc bột vào khuôn - Bước 5: Đưa bánh vào lò nướng đã để sẵn ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20 đến 25 phút
Sau khi bánh chín bạn bắt đầu trang trí bánh cupcake tùy theo sở thích. Có rất nhiều cách trang trí khác nhau nhưng sau đây mình sẽ hướng dẫn cách làm đơn giản nhất nhé!
Cách làm kem bơ:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bơ nhạt: 100g
- Sữa tươi không đường 40ml
- Đường xay: 25g
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn sẽ bắt đầu đánh bông bơ với đường. Đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và mịn thì từ từng ít sữa vào, đánh đến quyện cho đến khi hế sữa, kem mịn là đạt. Bạn lưu ý không nên đánh kém quá nhiều và quá bông, vì như vậy sẽ tạo thành bọt khí, gây ra hiện tượng kem bị rỗ khi trang trí.
Cách trang trí:
Bạn giữ túi kem thẳng đứng, vuông góc với mặt bánh. Sau đó bóp kem đều và liên tục, bóp đều từ ngoài, vòng dần dần vào trong để tạo chóp.
