Bí quyết làm kem xoài ngon ngất ngây cho mùa hè mát lạnh

Còn gì tuyệt bằng nếu mùa hè nóng bức này mà có một ly kem xoài tươi mát hết ý chứ. Béo béo, ngọt ngọt, chua chua thật làm người ta mún cắn ngay một cái. Với 2 công thức làm kem xoài đặc biệt ngon không thua kém gì ngoài tiệm này từ Hanhphuccuame, chỉ 30 phút thôi, là bạn đã có ngay món kem ngon mát lạnh đãi cả nhà rồi. Còn chờ gì nữa nào!!

>> Cách làm kem dâu tươi mát lạnh mùa hè ngon hết ý

>> Cách làm kem Socola tươi ngon tại nhà

cách làm kem xoài
Kem xoài thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách làm kem xoài thơm ngon không cần máy làm kem

Nguyên liệu

  • 2 quá xoài chín
  • 100ml sữa đặc
  • 80g đường
  • 200ml whipping cream
  • 1 ống vani (nếu có)

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

Trước khi bắt đầu làm kem, bạn cần cho hết các dụng cụ để làm kem như âu đánh trứng, que đánh trứng và whipping cream vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10 phút nhé.

Bước 2: Chuẩn bị xoài

Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến cho xoài và 100ml sữa đặc vào máy xinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn trút ra một cái tô và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

cách làm kem xoài
Trộn đều hỗn hợp xoài và đường

Bước 3: Làm phần kem tươi

Đổ 200ml whipping cream và 80g đường vào âu đánh trứng. Bạn có thể cho thêm vani vào để làm dậy mùi thơm nếu muốn. Tiếp đến, bạn đánh bông kem ở tốc độ từ thấp đến cao. Đến khi thấy kem bắt đầu đặc lại và xuất hiện vân thì dừng lại.

Bước 4: Trộn hỗn hợp kem tươi và xoài

Ở bước này, bạn cần lưu ý trộn nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm vỡ các hạt bong bóng li ti trong phần kem tươi vừa đánh bông. Điều này sẽ giúp kem của bạn trở nên dẻo và mềm hơn.

Đầu tiên, bạn chia hỗn hợp xoài ra thành 3 phần. Cho phần đầu tiên vào hỗn hợp kem tươi vừa đánh bông. Bạn thực hiện kỹ thuật fold (gấp từ dưới lên trên) để trộn đều 2 hỗn hợp này. Tiếp đến, bạn cho phần xoài tiếp theo vào thực hiện tương tự cho tới hết.

cách làm kem xoài
Trộn hỗn hợp kem tươi và xoài theo kiểu fold

Bước 5: Bảo quản và sử dụng kem xoài

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp kem và xoài với nhau. Bạn đổ hỗn hợp vào một chiếc hộp và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Trong vòng 2 tiếng sau, bạn có thể lấy ra thưởng thức cùng với gia đình của mình rồi.

Với cách làm này, dù nhà bạn không có máy làm kem thì vẫn có thể tự làm và thưởng thức được các món kem tươi thơm ngon tại nhà. Nhưng nếu mẹ nào đã có sẵn máy đánh kem thì chúng ta hãy làm theo cách sau đây sẽ đơn giản và nhanh hơn nhiều nhé.

Cách làm kem xoài tươi thơm ngon bằng máy làm kem

Nguyên liệu:

  • 2 quá xoài chín
  • 100g đường
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 200ml whipping cream
  • 1 ống vani (nếu có)
  • 1 nhúm muối nhỏ

*** Trước khi làm kem xoài, bạn nhớ lưu ý cho âu làm lạnh kem vào ngăn đá trước khi sử dụng chừng 1 đêm nhé.

Bước 1: Chuẩn bị xoài

cách làm kem xoài
Cho xoài đã ngâm đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Sau khi rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành từng miếng, bạn cho đường vào ngâm xoài và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem xoài

Sau đó, bạn lấy xoài đã ngâm với đường cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho lần lượt một nhúm muối nhỏ, 50ml sữa tươi, 1 ống vani và 200ml whipping cream vào xay tầm 10 giây cho hỗn hợp trở nên mịn và quyện vào nhau.

Bước 3: Làm kem xoài với máy làm kem

cách làm kem xoài
Cho hỗn hợp kem tươi và xoài đã trộn đều vào máy làm kem

Đây là bước cuối cùng rồi, bạn chỉ việc đơn giản là lắp máy làm kem vào và đổ từ hỗn hợp kem xoài vào máy quay là xong. Việc còn lại của bạn là chỉ cần đợi đến khi thấy hỗn hợp kem bắt đầu đặc lại là có thể dừng máy. Và múc hỗn hợp kem xoài vào một chiếc hộp bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm các loại syrup, đậu phộng, dừa bào,… để làm cho món kem xoài trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn nữa nhé.

Với máy làm kem, công việc làm kem trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Chỉ mức tầm 30 phút là bạn đã có thể có ngay món kem xoài tươi để thưởng thức tại nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa nào. Vào bếp ngay thôi các chị em.

Chúc các chị em thành công!