Kem luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho các bạn trẻ, bởi vì kem luôn làm cho người ta cảm thấy mát dịu, xua tan đi những cái oi bức ngày hè. Chúng ta cũng có thể thực hành làm kem tươi tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và công thức đơn giản.
>> Cách làm bánh su kem nhân sầu riêng “càng ăn càng mê”
>> Cách làm kem chuối cực ngon ngay tại nhà
Thật thoải mái nếu như giữa trời trưa nóng bức, bạn bước vào nhà và thấy trong tủ lạnh nhà mình toàn kem tươi với đủ màu sắc. Bạn có bị kích thích hay không? Vậy tại sao chúng ta không thử làm kem tươi tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm.
Cách làm kem tươi tại nhà
Nguyên liệu:
20g bột cacao
90g chocolate đen loại 70% cacao
50 -70g đường (lượng đường này có thể gia giảm trong khoảng đó tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn)
200ml kem tươi
125ml sữa tươi
Tiến hành:
Bước 1: Cho kem tươi, đường và bột cacao vào khuấy đều rồi bắt lên bếp đun cho đến khi sữa nóng thì tắt bếp.
Bước 2: Cho socola đen vào nồi sữa khuấy đều cho socola tan chảy hoàn toàn. Sau đó, thêm sữa tươi vào và khuấy cho hỗn hợp đồng nhất rồi lọc qua rây cho mịn. Sau đó để nguội hẳn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khi để được 2 tiếng bạn lấy kem ra và dùng muỗng trộn đều rồi để lại vào tủ, 2 tiếng sau lấy kem ra và trộn đều lần nữa. Cuối cùng để kem vào lại tủ lạnh thêm 3 tiếng nữa, vậy là ta đã có ngay một hộp kem tươi socola ngon hấp dẫn rồi.
Như thế các bạn đã có ngay một ly kem tươi ca cao tự làm mát lạnh giải nhiệt trong ngày hè oi bức. Thế bạn còn ngần ngại gì nữa mà không thử ngay.
Kem tươi ca cao mát lạnh
Hôm nay Hạnh phúc của mẹ còn lưu ý với các bạn cách bản quản kem sao cho kem được mềm và giữ nguyên vị lâu hơn:
Nên lấy một miếng clingwrap hoặc giấy wax đặt lên mặt kem để tránh đông đá. Để kem mềm và không bị biến mùi thì tốt nhất nên bỏ hộp kem vào sâu trong tủ lạnh để ổn định nhiệt độ.
Đặc biệt lưu ý hơn là luôn luôn đậy kín nắp hộp, vì trong tủ lạnh có rất nhiều mùi trong khi kem chứa nhiều chất béo cho nên rất dễ hút mùi xung quanh. Mặt khác khi có không khí lưu thông trong đó rất dễ tạo đá dăm trên mặt.
Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị, mùi hương bạn có thể thay đổi nguyên liệu cho phù hợp. Ví dụ như hương trà xanh, hương dưa gang… cũng là một trong số những mùi hương được ưa chuộng hiện nay.
