Óc heo là nguyên liệu rất bổ dưỡng và dễ ăn, dưỡng chất trong óc heo cho tế bào thần kinh phát triển, giúp bé tăng cường khả năng vận động và thông minh hơn. Cách nấu cháo óc heo khá đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên óc heo không phải là một món ăn dễ chế biến và sử dụng nếu không vệ sinh đúng cách và liều lượng ăn phù hợp. Tùy theo sự sáng tạo của mẹ, các bé sẽ có các món cháo óc heo với các nguyên liệu đa dạng. Cùng tìm hiểu một số cách nấu cháo óc heo hợp lý cho bé các bạn nhé.
- Cách nấu cháo yến mạch giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm mỗi ngày
- Cách nấu cháo cá chép chuẩn vị mà đơn giản
Cách nấu cháo óc heo phù hợp và an toàn
Nguyên liệu để nấu cháo óc heo:
– Óc heo: Khoảng một nửa óc heo là đủ dùng.
– Bột/gạo tẻ: 20g
– Dầu ăn: 1-2 ml.
– Thịt heo xay nhuyễn: 10g ( có thể thay thế thịt heo bằng các loại rau như đậu hà lan, cà rốt, su hào…)
– Gia vị.
Sơ chế óc heo:
Dùng một que tăm chọc vào lớp màng bên ngoài óc heo, bóc lớp màng nhầy rồi rửa sạch gân máu trên óc heo.
Ngâm óc heo trong nước lạnh, pha chút dầu mè (có thể dùng cả rượu) để khử mùi tanh.
Hấp óc heo trong 5 phút cho chín tới rồi cắt hạt lựu.
Có thể ướp óc heo, thịt bằm với muối, hạt niêm, hành, tỏi… nếu bạn sử dụng thịt xay và muốn tăng hương vị cho óc heo.
Cách chế biến cháo óc heo:
Vo sạch gạo, thêm nước nấu cho đến khi chín tới. Cho thêm rau củ (nếu có) và óc heo vào cháo nấu đến khi cháo chín nhừ.
Có thể xay cháo nhuyễn nếu bé còn nhỏ chưa ăn được thức ăn dạng khối lớn.
Nêm thêm muối vừa phải để bé không bị ngán.
Chú ý khi sử dụng óc heo: Vì óc heo là một nguyên liệu rất bổ dưỡng nên các mẹ cần hạn chế cho bé ăn óc heo thường xuyên. Nấu cháo óc heo tránh thêm dầu mỡ, quá nhiều dưỡng chất dễ làm bé bị béo phì nếu dùng món cháo này thường xuyên.
Cách nấu cháo óc heo rất dễ học và thực hiện, tuy nhiên các mẹ cần lưu ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và liều lượng phù hợp để cho bé có một chế độ ăn uống khỏe mạnh nhất.
