Các món ngon làm từ chân gà vô cùng đơn giản nhưng lại cực hấp dẫn. Để thực đơn nhậu của chồng thêm phong phú bạn có thể bổ sung thêm món chân gà muối. Vị cay cay, chua chua kết hợp với độ giòn dai, sần sật của chân gà nhà làm khiến chồng ăn mãi không muốn dừng. Với độ ngon khó cưỡng, Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ hướng dẫn bạn làm món chân gà muối giòn dai đậm đà, tròn vị này nhé!
Cách làm món chân gà muối đơn giản nhất
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm món chân gà muối vô cùng đơn giản. Với lượng nguyên liệu này có thể sử dụng cho 4 người ăn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chân gà muối:
– 600g chân gà
– Nửa củ gừng
– 1 bông hoa hồi
– 20 hạt tiêu sọ
– 1 lá nguyệt quế
– 1 thanh quế
– Ớt ngâm hoặc ớt tươi
– Muối, giấm
Sơ chế nguyên liệu:
 |
 |
- Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi dọc chân, cắt bỏ toàn bộ móng rồi đem ngâm trong nước muối đặc chừng 15 phút, sau đó đem ra rửa sạch lại lần nữa.
- Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.
Cách chế biến chân gà muối:
- Bước 1: Cho chân gà vào luộc chừng 2 phút thì vớt ra, rửa lại chân gà với nước lạnh rồi lại cho nước ngập chân gà, luộc thêm 2 phút nữa lại đổ ra và lặp lại bước luộc thứ 3, ở bước này, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê giấm và một muỗng cà phê muối và các gia vị vào nồi, luộc thêm 2 phút nữa là được. Cách luộc nhiều lần này giúp chân gà chín, giòn nhưng không bị chín mềm. Cho chân gà luộc chung với gừng để chân gà bớt tanh, nếu cần bạn có thể cho thêm 1 chút rượu trắng để khử mùi.
 |
 |
- Bước 2: Vớt gà ra ngâm vào bát nước mát chừng 5 phút cho chân gà nguội bớt và da săn lại. Sau đó chắt hết nước đi, cho ớt ngâm vào. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm phần ớt xắt nhỏ vào nhé! Đun sôi hỗn hợp gồm nước, giấm, đường, muối theo tỷ lệ (1 nước:1 giấm:1/4 đường:1/20 muối), nhấc ra, để cho nguội hẳn.
 |
 |
- Bước 3: Trút chân gà vào hộp thực phẩm (đã luộc sơ và phơi nắng cho khô) có nắp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.
Món chân gà muối không chỉ nhậu ngon mà còn góp vui cho mâm cơm nhà bạn khi đãi khách thêm phần rôm rả. Những khi nhà có khách đột xuất không kịp chuẩn bị thì chân gà muối sẽ chữa cháy kịp thời cho bạn. Món này không khó làm, chỉ hơi ngại đôi chút ở khâu góp nhặt sao cho đủ chân gà, mà lại là chân gà rõ nguồn gốc. Mỗi hôm đi chợ bạn cứ mua một ít rồi trữ dần trong tủ lạnh cho đến khi đủ lượng cần nhé!
Chúc bạn thành công với món chân gà muối này nhé!
