Bánh su kem là loại bánh có xuất xứ từ Pháp, được nhớ đến bởi hương vị béo ngậy thơm ngon, cực kì lôi cuốn. Trong rất nhiều loại bánh su khác nhau thì bánh su nhân sầu riêng thường rất được các bé yêu thích. Chính vì vậy mà hôm nay Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh su kem nhân sầu riêng vừa đơn giản nhưng lại cực thơm ngon để làm quà cho bé nhé!
Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị:
Phần bánh su:
- 2 quả trứng to
- 65g bột mì đa dụng, 10g đường, một nhúm muối
- Hỗn hợp bơ: 57g bơ lạt, 120ml đường
Nhân kem sầu riêng:
- 450g thịt sầu riêng
- 150ml whipping cream
Cách làm bánh su nhân sầu riêng
-
Bước 1: Trước tiên, bạn sẽ lấy phần thịt sầu riêng cho ra một bát
Lấy thịt sầu riêng ra -
Bước 2: Sau đó, bạn sẽ trộn bột mì, đường và muối vào một tô lớn rồi để riêng ra.
Cho bột, muối và đường vào 1 tô lớn -
Bước 3: Bạn bắt chảo lên bếp, cho bơ vào rồi đun nóng
Cho bơ vào chảo -
Bước 4: Khi bơ đã tan hết, bạn cho phần bột đã trộn ở bước 2 vào chảo bơ.
Cho bột vào chảo bơ -
Bước 5: Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Sau đó bạn tiếp tục đập 2 quả trứng rồi đánh đều.
Trộn đều -
Bước 6: Đợi khi hộn hợp bơ và bột nguội thì từ từ cho trứng vào
Cho trứng vào hỗn hợp bơ -
Bước 7: Bạn dùng các dụng cụ đánh trứng đánh đều để phần trứng quyện đều với bột.
Đánh đều cho phần trứng quyện đều với - Bước 8: Sau khi hỗn hợp đã quyện đều thì bạn sẽ cho vào một túi nylon, bắt thành hình xoắn ốc nhỏ để lên khay nướng. Đừng quên lót giấy lên khay nhé!
Dùng túi nylon bắt kem thành hình xoắn ốc - Bước 9: Bạn chỉnh lò nướng ở chế độ 20 độ C. Sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 20 đến 30 phút, quan sát thấy vỏ bánh chuyển màu vàng nâu thì lấy bánh ra. Cho bánh nghỉ một lúc rồi cắt mở vỏ bánh ra.
Đem bánh vào lò nướng - Bước 10: Để làm phần nhân cho bánh su, bạn sẽ đánh bông whipping cream lên trong thố như sau:
-Cho tô và cây đánh trứng vào ngăn đá để tủ lạnh trong khoảng 10 đến 15 phút
Sau đó, bạn sẽ dùng một cái thau khác, đặt đá lạnh vào. Lấy tô đánh trứng đã lạnh đặt lên trên. Cho whipping cream vào tô, thêm đường xay và khuấy đều. Bạn sẽ dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đến khi bông cứng, xuất hiện chóp nhọn hơi cong là được.
Sau khi đã đánh bông kem tươi xong, bạn sẽ cho phần thịt sầu riêng vào rồi đánh đều lên.
- Bước 11: Bạn chỉ cần thêm phần nhân kem sầu riêng vừa làm vào vỏ bánh , đậy lại là đã hoàn tất rồi đấy!
Bánh su kem sau khi hoàn thành
Cách làm bánh su kem nhân sầu riêng không phải quá khó phải không các mẹ? Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là bạn đã có những chiếc bánh su thơm ngon dành tặng cho bé rồi đấy! Chúc các bạn thành công nhé!
