Chè chuối là món ăn vặt được cả trẻ nhỏ và người lớn rất yêu thích bởi vị ngọt thanh cùng mùi vị thơm phức của nước cốt dừa, khiến người thưởng thức càng ăn càng ghiền. Với cách nấu chè chuối đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể tự làm để đãi cả nhà vào dịp cuối tuần rồi nhé!
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:
- Nửa nải chuối tây chín
- ½ thìa nhỏ muối
- 400ml nước cốt dừa
- ¼ bát con đường cát trắng
- 2 thìa súp bột báng
- 1 ít bột năng hoặc bột bắp
- Đậu phộng rang chín
Cách nấu chè chuối
- Bước 1: bạn sẽ chọn những trái chuối chín vừa, lưu ý không chọn những trái chuối chín quá, vì khi nấu chuối rất dễ bị nát hoặc nếu chuối chưa chín thì sẽ có vị chát, mất đi vị ngon của chè.
Chọn các chuối chín vừa - Bước 2: bạn lột vỏ rồi bỏ các sợi gân dính trên chuối rồi thái chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Bạn sẽ ướp một chút đường và muối vào chuối, để trong khoảng 20 đến 30 phút.
Ướp đường và muối vào chuối - Bước 3: Giã thô đậu phộng rang
Giã đậu phộng - Bước 4: Đem bột báng đi rửa với nước rồi ngâm khoảng 15 phút trong đến lạnh. Khi hạt nở ra thì vớt ra để ráo nước.
Ngâm cho bột báng nở ra - Bước 5: Cho khoảng ½ lon nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi.
Cho nước lạnh và nước dừa - Bước 6: Bạn sẽ đun nước cốt dừa cho sôi rồi cho chuối vào đun cùng với lửa nhỏ.
Đun nước dừa cho sôi và cho chuối vào - Bước 7:
-Khi thấy chuối mềm, bạn sẽ cho bột báng vào nấu cùng, khuấy nhẹ tay để chuối không bị nát.
– Bạn sẽ cho đường vào khi mà bột báng chuyển thành màu vàng trắng trong, nêm nếm vị ngọt cho vừa miệng.
-Cho ½ chén nướt cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay - Bước 8:
– Bạn hòa một ít bột năng với nước rồi cho từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nước chè hơi sệt là đặt. Nếu bạn để nước chè sệt đặt quá sẽ khiến món chè mất ngon, vì một số bạn nấu quên rằng khi nguội chè chuối sẽ còn sệt lại
