Nha đam không những được xem là thần dược mà còn là chiêu thức làm đẹp của phái nữ. Tuy nhiên, không phải ai biết cách chế biến nha đam trở thành thần dược dùng trong gia đình. Hãy cùng Hạnh phúc của mẹ chế biến món thành dược này nhé!
>> Cách bảo quản sữa mẹ khi vắt ra đúng cách
- Mẹo chế biến nha đam không bị đắng
Tưởng chừng như rất đơn giản nhưng thật ra có rất nhiều người gặp phải trường hợp nấu nước nha đam đường phèn bị đắng, thậm chí có những trường hợp bị ngứa. Vậy làm như thế nào để chế biến nha đam không bị đắng:
- Cắt nha đam thành nhiều miếng nhỏ, gọt hết lớp vỏ xanh chỉ lấy phần thịt. Sau đó cắt thành hạt lựu, ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng và nước cốt chanh.
- Làm sạch từng miếng nha đam cho đến khi hết nhớt. Vớt nha đam ra rổ, xả nước, vừa xả vừa xóc đều.
Hoặc sau khi xả qua bằng nước lạnh, có thể chần qua nước sôi rồi vớt ra cho ngay vào nước đá để nha đam có thể giòn, trắng, không nhớt và không bị đắng.
Sau giai đoạn đó có thể bỏ nha đam vào lọ có nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp, lúc này những miếng nha đam đã thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu. Từ nha đam đã chế biến sẵn, chúng ta có thể làm rất nhiều món khác nhau như sữa chua nha đam, chè nha đam…
Cách chế biến nha đam không bị đắng
- Cách làm nha đam sữa chua
Bước 1:
Cho sữa đặc ra tô, cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều.
Bước 2:
Tiếp theo cho sữa chua vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Sau đó cho nha đam mà ta đã chế biến sẵn ở trên vào hòa chung.
Bước 3:
Công đoạn tiếp theo là cho hỗn hợp sữa chua nha đam vào hủ, sắp các hủ này vào một nồi lớn có đáy sâu và có nắp đậy.
Bước 4:
Cuối cùng, nấu 1 bình nước sôi, để nguội khoảng 7 phút cho nước bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon.
- Cách nấu chè nha đam
Nguyên liệu:
Nha đam đã chế biến sẵn ở trên
Đậu xanh: 100g
Đường: 50g
1 thìa cà phê vani, 300ml nước lọc
Bước 1:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua nước nóng 30 phút cho mềm, nhặt bỏ những hạt sâu, vo sạch lại, trút ra rổ để ráo.
Bước 2:
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào, náu lửa vừa đến khi sôi, hớt hết bọt cho nước chè được trong. Sau đó hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu mềm và hạt đậu nở đều, tiếp tục cho đường vào khuấy đều, nấu trên bếp chừng 8 phút mới bắt đầu cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5-7 phút, tắt bếp.
Bước 3:
Cho vani vào khi chè còn nóng, khuấy đều. Cho chè ra chén, dùng nóng hoặc cho đá dùng lạnh. Thế là ra đã có món chè nha đam thơm ngon, bổ, rẻ.
Chè nha đam bổ khỏe
Như vậy, thông qua thao tác chế biến nha đam ở trên chúng ta có thể “hô biến” thành nhiều món khác hấp dẫn từ nha đam.
