Gà nướng mật ong thơm ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mẹ đãi cả nhà vào dịp lễ Quốc khánh năm nay. Với gà nướng mật ong vàng óng ả, thơm phức. Ăn vào lớp ngoài giòn giòn, cay cay, ngọt ngọt. Lớp gà bên trong trắng trẻo, mềm mềm. Ăn cực thích. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê, thích mệt món gà nướng mật ong này cho mà xem. Các mẹ hãy làm ngay món ngon này vào cuối tuần nào.
>> Cách làm nem nướng Đà Lạt hấp dẫn mà không cần ra tiệm
>> Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ đậm đà hương vị quê nhà
Cách làm gà nướng mật ong cực kì đơn giản và dễ làm đấy nhé. Không khó và tốn nhiều công sức chút nào đâu. Chỉ cần đầy đủ các nguyên liệu được liệt kê dưới đây. Rồi bắt tay vào làm theo công thức là chỉnh chu ngay.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
- Cánh gà, đùi gà
- Muối
- Công thức gia vị cho 2 đùi gà khoảng 300g: ½ thìa canh tương ớt + 2 thìa canh mật ong + 1 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh đường + 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa canh hành, tỏi băm.
Tùy vào số lượng người và khả năng tiêu thụ của gia đình bạn mà bạn hãy chuẩn bị số cánh gà, đùi gà cho phù hợp nhé. Sau khi chuẩn bị xong, bạn cứ canh theo tỷ lệ gà và gia vị mà nhân lên là được.
Cách chọn gà ngon
Cánh gà, đùi gà mẹ có thể mua trong siêu thị hoặc ngoài chợ. Các mẹ nên chọn gà ta, thịt sẽ ngon và ít bị bở hơn.
Mẹ nên chọn những con gà có thân hình ức hẹp, săn chắc, nhỏ gọn.
Gà có da mỏng, màu vàng nhạt. Một số chỗ như cánh, ức, lưng có màu vàng sẫm màu hơn.
Gà không bị đen sạm. Thịt không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi. Trên da không có vết tụ máu hoặc bầm tím.
Mỡ gà như thế nào thì da gà có màu tương tự. Tránh mua gà có hiện tượng da vàng nhưng mỡ bên trong trắng. Vì đây là gà đã bị nhuộm hóa chất.
Ngoài ra, các mẹ cần lưu ý dùng tay ấn ấn vào chỗ được nghi ngờ là có bơm nước (nước bơm vào gà thường có trộn lẫn hàn the) như phần đùi, lườn,… Nếu thấy bị trơn, nhão hay biến dạng thì không mua.
Cách làm gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Cánh gà, đùi gà sau khi mua về, các mẹ dùng muối xát đều lên cánh và đùi để loại sạch mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch.
Tiếp đến, mẹ dùng dao khứa từng đường lên cánh và đùi gà. Như vậy, gà sẽ thấm gia vị và khi nướng cũng ngon hơn rất nhiều.
Tùy vào sở thích gia đình thích ăn từng miếng gà nhỏ hay để nguyên cả đùi và cánh mà mẹ hãy chặt từng khúc trước khi đem gà đi ướp nhé.
Bước 2: Làm nước sốt nướng gà
Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt gà, các mẹ hãy chuẩn bị một cái tô sạch và chúng ta sẽ bắt đầu pha nước sốt là gà nướng mật ong như sau.
Tỏi, hành lột vỏ rồi băm nhuyễn cho vào tô. Sau đó, mẹ cho lần lượt các gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt bột, xì dầu, tương ớt vào. Và cuối cùng là mật ong rồi khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
Bước 3: Ướp gà
Tiếp đến, các mẹ cho toàn bộ nước sốt vào thịt gà đã chuẩn bị sẵn và dùng tay đeo bao tay bóp, trộn thật đều cho thịt gà thấm đều gia vị. Rồi dùng nắp đậy kín gà lại và ướp gà trong vòng nửa ngày cho thấm.
Bước 4: Nướng gà
Nướng gà bằng lò nướng
Trước khi nướng gà, các chị em hãy bật lò ở chế độ 2 lửa, nhiệt độ 200 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò. Sau đó, chúng ta sẽ xếp từng miếng gà vào khay nướng và bắt đầu nướng. Cứ 10 phút, mẹ lại tắt lò 1 lần và quét sốt lên trên mặt rồi trở mặt cho gà chín đều. Thực hiện như vậy trong 3 lần là có thể lấy gà ra để cả nhà cùng thưởng thức.
Nướng gà bằng lò nướng, tuy không ngon và hấp dẫn bằng nướng than nhưng ít độc hại hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ và người già thì tốt nhất nên dùng lò nướng để đảm bảo sức khỏe gia đình. Ngoài ra bạn vẫn có thể tham khảo thêm cách nướng gà bằng bếp than dưới đây.
Nướng gà bằng bếp than
Đối với bếp than, bạn chuẩn bị bếp sao cho thấy than bắt đầu hồng thì có thể xếp từng miếng gà lên vỉ nướng rồi quét một lớp sốt lên trên mặt gà. Bạn nướng đến khi nào thấy mặt dưới bắt đầu ngả màu thì quét thêm một lớp sốt nữa và trở mặt. Sau khi trở mặt gà, bạn quét một lớp sốt lên trên mặt gà đã nướng. Và đợi đến khi mặt còn lại của gà đã chín thì có thể gắp ra đĩa.
Lưu ý khi nướng bếp than, chúng ta không nên trở thịt gà trên vỉ quá nhiều lần. Như vậy thịt gà sẽ bị khô, da gà sẽ không được giòn, ngon. Chúng ta chỉ nên trở khi một mặt đã ngả màu vàng ươm. Như vậy, da gà sẽ giòn ngon và thịt gà bên trong còn hơi ướt, không bị khô. Ăn mới thích.
Vậy là Hạnh Phúc Của Mẹ đã giới thiệu xong đến các chị em cách làm gà nướng mật ong thơm ngon cho dịp lễ 2/9 này rồi. Thật đơn giản và dễ làm đúng không nào. Các chị em hãy lên kế hoạch ra chợ chuẩn bị nguyên liệu để làm món này nhé. Ngoài ra, còn có rất nhiều cách làm những món ngon khác trên Hạnh Phúc Của Mẹ. Các mẹ hãy tham khảo ngay để cùng đón lễ hoành tráng nhé.
Chúc các mẹ thành công!
