Nhắc đến quả đu đủ, chắc chắn sẽ có nhiều người biết rằng: đây là loại quả rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong mỗi trái đu đủ có chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào, chất chống oxy hóa, chất khoáng và chất xơ phong phú hơn hẳn nhiều loại trái cây khác. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây chỉ ra một vài tác dụng phụ nghiêm trọng từ việc ăn đu đủ không đúng cách. Chính vì thế, bài viết sau đây xin bàn về những giá trị dinh dưỡng trong đu đủ và một vài lưu ý trước khi bạn sử dụng loại trái cây này nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong đu đủ
Nước: 90g, Năng lượng: 36 kcal, Protein: 1g, Lipid 0,1g, Carbohydrates: 7,7g, Vitamin A: 125 mcg,Vitamin B1: 20mcg, Vitamin B2: 20mcg, Niacin: 400 mcg, Vitamin C: 64mg, Canxi: 40mg, Phospho: 32mg, Kali: 221mg, Sắt 2,6mg, Kẽm 0,4mg. Chất xơ: 50mg (0,5%)
Công dụng chữa bệnh của đu đủ
Ngăn ngữa nhiễm trùng và mưng mủ
Theo “Trung dược đại từ điển”, đu đủ chứa một loại kiềm có tác dụng phòng chống ung thư và sát trùng, diệt khuẩn. Men protein trong đu đủ giúp tiêu hóa protein, chữa rối loạn tiêu hóa và viêm dạ dày mạn tính, chân gối mỏi… Nhựa đu đủ xanh làm tiêu tan các tổ chức mô bị hoại thư. Ngoài ra, lá đu đủ giã nát đắp vào mụn nhọt, vết loét có tác dụng điều trị nhất định.
Điều trị vết chai sạn và mụn cóc
Men papain trong nhựa đu đủ xanh có thể dùng trong phẫu thuật, nó được xem như một loại “dao phẫu thuật tự nhiên” để mở đĩa đệm cột sống. Các nghiên cứu còn cho thấy chiết xuất papain còn có hoạt tínhkháng sinh, có tác dụng chống vi khuẩn gram dương, nó còn được dùng để điều trị lở loét, chống kết dính sau phẫu thuật, thuốc giúp tiêu hóa.
Bảo vệ tim mạch
Vì đu đủ có chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E và A. Các dưỡng chất này có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol, hạn chế các mảng tiểu cầu do quá trình oxy hóa cholesterol tạo ra bám vào thành mạch máu, gây tắc nghẽn mạch và làm máu không lưu thông được. Vitamin E và C của đu đủ kết hợp tạo ra hợp chất có có thể ức chế quá trình oxy hóa.
Đu đủ còn là loại quả giàu chất xơ nên có tác dụng làm giảm mỡ máu (cholessterol), riêng acid folic có trong đu đủ có tác dụng làm chuyển hóa homocysteine thành acid amino. Nếu không được chuyển hóa thì homocysteine có thể gây phá hủy trực tiếp các mạch máu, thậm chí nếu cao, có thể gây bệnh đau tim hoặc đột quỵ.
Giúp bạn giảm cân hiệu quả
Trong 100 gam đu đủ chỉ có chứa rất ít hàm lượng calo khoảng 36kcal. Bởi vậy, nếu bạn có ý định giảm cân, đừng quên bổ sung thêm đu đủ vào thực đơn của mình.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C và A do đu đủ cung cấp cho cơ thể sẽ giúp hệ miễn dịch làm việc tốt hơn, nhất là nguy cơ phòng chống các loại bệnh thường xuất hiện khi giao mùa như: cảm, cúm, viêm tai…
Giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp
Vitamin C có trong thực phẩm, đặc biệt là trong đu đủ lại có tác dụng bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh polyarthiritis, một dạng bệnh viêm khớp dạng thấp.
Chăm sóc da, làm đẹp cho cơ thể
Trong đu đủ chứa các enzyme có khả năng phân hủy bã nhờn và tẩy tế bào chết. Đắp mặt nạ đu đủ hàng tuần góp phần ức chế qua trình hình thành nhân mụn, ngăn mụn không xuất hiện.
Ngoài ra, đu đủ có tính tẩy tế bào chết rất mạnh, góp phần tái tạo làn da. Bạn xay nhuyễn đu đủ trộn với 1 muỗng dầu nha đam hoặc chất nhờn từ cây nha đam, sau đó thoa đều lên da mặt hoặc toàn thân. Cần lưu ý tránh vùng mắt hay những vết thương hở. Sau đó 20 phút rửa sạch lại với nước.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Theo lương y Quốc Trung, có thể dùng đu đủ trong những cách sau: để trị tình trạng tiêu hóa kém, thì dùng khoảng 200 gr quả đu đủ còn xanh, bỏ vỏ, bỏ ruột, cắt miếng rồi đem nấu với thịt heo ba chỉ (100 gr), nêm nếm gia vị vừa dùng. Ngày dùng 2 lần, dùng liền 3 – 5 ngày.
Nếu đang bị tình trạng táo bón thì nên dùng đu đủ chín bằng cách: lấy 200 – 300 gr quả đu đủ chín, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cho vào thố để hấp chín cùng một chút đường. Ngày dùng 2 lần trước bữa ăn chính. Dùng liền mấy ngày như vậy. Nếu bị tình trạng giun kim thì sáng sớm ngủ dậy, lúc bụng đang đói ta ăn một ít đu đủ chín, ăn liên tục trong vài ngày.
Những người bị viêm loét dạ dày, ăn uống kém, có thể dùng quả đu đủ còn xanh đem nấu với thịt gà, nêm nếm gia vị vừa dùng. Cách 2 ngày dùng một lần, liên tục trong vài tuần.
Giúp sản phụ tiết ra nhiều sữa
Đu đủ xanh có chứa nhiều men papain, tác dụng giống như pepsin của dạ dày, nhất là giống trypsin của tụy trong việc tiêu hóa thịt. Men papain trong đu đủ xanh có tác dụng làm mềm thịt bắp, chính vì vậy đu đủ xanh thường được nấu chung với chân giò dùng cho các bà mẹ đang cho con bú, đu đủ xanh không những giúp chân giò mau mềm mà còn có tác dụng kích thích việc tăng tiết sữa của bà mẹ.
Có khả năng tránh thai tự nhiên
Năm 1993, các nhà khoa học đã tìm thấy chất papain (có nhiều trong nhựa đu đủ xanh) có khả năng ngăn cản quá trình thụ thai ở phụ nữ, ức chế hormone progesterone và làm ngăn cản quá trình thụ thai, chính tác dụng làm mềm thịt của chất papain này đã phá huỷ màng tế bào của phôi thai, khi vào cơ thể , tác dụng của nhựa sẽ tăng mạnh 25 lần so với khi ở ngoài. Quả đu đủ đã chín ít nhựa thì không còn tác dụng này nữa.
Những lưu ý khi ăn đu đủ
- Không nên ăn hạt đu đủ bởi trong hạt đu đủ có chứa chất độc gọi là carpine. Với một số lượng lớn carpine sẽ làm bạn bị rối loạn mạch đập và làm suy nhược hệ thống thần kinh.
- Không ăn nhiều đu đủ chín hàng ngày trong thời gian dài vì sẽ khiến phần da lòng bàn tay, bàn chân bị vàng. Hiện tượng này hết sau một thời gian ngừng ăn.
- Người có huyết áp cao không nên ăn nhiều đu đủ vì nó chứa nhiều.
- Đu đủ chín có tính nhuận tràng, nên kiêng với những trường hợp đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy của Đông Tây y.
- Không nên ăn đu đủ lạnh vì bản thân đu đủ có tính hàn.
Qua bài viết trên, các bạn đã được tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng trong đu đủ và lưu ý khi sử dụng loại trái cây này. Hy vọng rằng những thông tin trên giúp ích cho các bạn.
