Còn gì tuyệt bằng một bát chè khoai lang ngon bùi bùi cho mùa hè này nào. Chè khoai lang không những là món ăn thơm mát cho mùa hè. Mà còn cung cấp một nguồn dinh dưỡng rất lớn cho cả gia đình (Vitamin, chất xơ, tinh bột,…). Khoai lang còn có nhiều công dụng trong việc phòng ngừa, điều trị bệnh dạ dày, kích thích tiêu hóa, chữa táo bón, giúp đẹp da, sáng mắt,… Do đó, các mẹ đã biết cách nấu chè khoai lang như thế nào cho ngon và bổ dưỡng chưa nào. Hãy đọc ngay 5 công thức cực ngon dưới đây nhé.
Cách nấu chè khoai lang vàng
Nguyên liệu
- Khoai lang vàng: 1 – 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Đường: 50g (định lượng tùy theo khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng. Như vậy khoai sẽ không bị thâm. Sau đó, vớt khoai ra và cắt thành từng khoanh
Gừng gọt bỏ vỏ và xắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Cho bị một cái nồi. Cho nước, gừng và đường vào đun sôi. Sau khi thấy đường đã tan hết thì vặn lửa nhỏ lại rồi cho khoai vào đun thêm 15 phút nữa.
Bước 3: Bạn có thể dùng đũa ghim vào thử xem khoai đã mềm chưa. Khi thấy khoai mềm thì có thể tắt bếp và cho chè khoai ra chén để dùng.
Cách nấu chè khoai lang tím
Nguyên liệu
- Khoai lang tím: 1 – 2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 50g (có thể thay đổi tùy khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Khoai lang tím mua về rửa sạch, gọt vỏ. Pha một thau nước muối loãng. Cho khoai lang tím vào ngâm 30 phút để khoai không bị thâm đen. Rồi vớt khoai ra và cắt thành từng khoanh.
Gừng gọt vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước, cho khoai và gừng vào rồi bắc lên bếp đun sôi đến khi khoai mềm.
Bước 3: Khi khoai đã bắt đầu mềm thì cho đường và nước cốt dừa vào nấu tiếp ở lửa nhỏ. Đợi cho đường tan hết thì bạn nếm thử xem đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì bạn có thể cho thêm chút đường hoặc chút nước sôi vào để điều chỉnh độ ngọt. Rồi tắt bếp. Bạn có thể dùng nóng hoặc đợi chè nguội rồi cho vào tủ lạnh, dụng lạnh cũng rất ngon và mát nhé.
Cách nấu chè khoai lang bắp
Nguyên liệu
- Khoai lang vàng: 1 củ
- Bắp (ngô): 2 quả
- Gạo nếp: 100g
- Đường: 50g (có thể tùy chỉnh)
- Nước cốt dừa: 100ml
Cách làm
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút để khoai không bị thâm đen. Sau đó vớt khoai ra để ráo và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ngô tước bỏ râu và lá, tách lấy hạt. Giữ cùi lại. Bạn nên mua loại ngô còn hơi sống để nấu chè nhé.
Gạo nếp rửa sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước. Cho gạo nếp và cùi bắp vào đun đến khi gạo nở thì vớt cùi bắp ra bỏ đi.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho khoai lang và hạt ngô vào đun ở lửa nhỏ. Đun đến khi thấy hạt ngô mềm thì bạn tiếp tục cho đường vào khuấy nhẹ. Nếm thử độ ngọt của chè để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Tiếp đến bạn có thể cho nước cốt dừa vào chung hoặc có thể thêm khi ăn tùy ý. Rồi tắt bếp. Giờ chỉ việc múc chè ra chén để thưởng thức nữa thôi.
Cách nấu chè khoai lang hạt sen
Nguyên liệu
- Khoai lang: 1 – 2 củ
- Hạt sen: 200g
- Trân châu, bột lọc (nếu có)
- Đường phèn: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
Cách làm
Bước 1: Đem khoai đi gọt vỏ và ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, vớt ra để ráo và xắt khoai lang thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Hạt sen bóc tim, rửa sạch. Nếu là hạt sen khô thì bạn cho hạt sen vào nồi đun sôi đến khi thấy hạt sen mềm thì tắt bếp nhé.
Nếu bạn có dùng thêm trân châu, bột lọc thì chỉ cần cho vào nồi nước rồi bắc lên bếp đun sôi đến khi hạt có màu trong và nổi lên là chín rồi đấy.
Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi khác, cho khoai và hạt sen tươi vào, đổ nước vào ngập khoai và đun đến khi khoai và hạt sen đều mềm. Nếu là hạt sen khô thì bạn không cần bỏ vào nhé.
Bước 3: Khi thấy khoai mềm, bạn cho đường, nước dừa, trân châu và hạt sen khô vào đun nhỏ lửa thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp. Giờ thì thưởng thức xem tay nghề đầu bếp của mình nào!
Cách nấu chè khoai lang trôi nước
Nguyên liệu
Khoai lang tím: 2- 3 củ
Đậu xanh: 200g
Bột gạo nếp: 200g
Nước cốt dừa: 200ml
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Đường: 50g (tùy chỉnh)
Vừng rang thơm
Cách làm
Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ và hấp nhừ.
Đậu xanh rửa sạch ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm cho hạt đậu mềm
Bước 2: Sau khi thấy khoai lang tím đã chín, cho bột gạo nếp vào. Cho từ từ nước ấm vào và dùng tay nhào nhuyễn cho khoai dẻo, mịn. Rồi đậy kín lại và ủ trong 30 phút để bột nở.
Đậu xanh sau khi ngâm, đem đi hấp chín rồi cán thật mịn. Hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn. Tiếp đến, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho đậu xanh, một ít muối và đường vào tao đến khi đậu xanh khô lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Sau khi đã xong phần nhân đậu xanh cho bánh. Bạn có thể lấy phần khoai lang tím ra và bắt đầu cán mỏng, cho tiếp đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Cứ như vậy, chúng ta làm cho đến hết chỗ nhân đậu xanh và vỏ bánh khoai lang tím.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước, cho gừng và đường vào đun sôi. Đến khi đường tan thì thả từng viên khoai lang trôi nước vào đun ở lửa nhỏ. Đến khi khoai thấm đường thì tắt bếp.
Chuẩn bị một cái nồi khác. Cho nước cốt dừa, bột năng, muối, đường vào đun ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Giờ thì bạn chỉ việc múc chè khoai lang trôi nước ra chén. Rồi cho một ít nước dừa vào, rắc thêm một ít vừng cho thơm nữa là ăn ngon tuyệt cú mèo luôn đấy.
Vậy là Hanhphuccuame vừa giới thiệu xong đến các chị em 5 cách nấu chè khoai lang vừa đơn giản vừa ngon. Mặc dù không có gì cao sang, nhưng chè khoai lang lại rất được yêu thích vì vị bùi bùi, ngọt ngọt, béo béo rất mộc mạc. Hơn nữa, chè khoai lang đem đến một nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời cho gia đình nữa đấy nhé. Hãy chọn nay một công thức và làm đãi cả nhà đi nào.
Chúc các mẹ thành công!
