Tiramisu với hương vị ngọt mát là món bánh mà trẻ em và người lớn rất yêu thích. Tự tay vào bếp để làm những chiếc bánh tiramisu thơm ngon này chắc chắn sẽ mang đến bất ngờ cho những người thân yêu của bạn. Sau đây, Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh Tiramisu thật đơn giản mà không cần lò nướng nhé!
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- Bánh Sampa ( khoảng 20 đến 30 cái)
- 25gr bột mì đa dụng
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml whipping cream
- 1 gói phô mai Mascarpone 250gr
- 60-70gr đường bột
- 30ml rượu Rum ( không bắt buộc)
- 1 gói cà phê đen hòa tan không đường
- 3 gr cacao bột.
Nguyên liệu để làm bánh
Cách làm bánh tiramisu:
- Bước 1:
-Bạn lấy lòng đỏ của 4 quả trứng cho vào bát, rồi cho một ít đường vào, rồi dùng phới lồng đánh nhẹ để trứng và đường tan.
-Rây bột mì vào âu trứng ở trên
- Bước 2: Bạn cho sữa và whipping cream vào nồi, đun hơi nóng nhưng không sôi. Sau đó bạn rót sữa nóng từ từ vào âu trứng, vừa rót khuấy đều tay để tránh từng trạng bột trứng bị chín.
Rót hỗn hợp sữa vào âu bột trứng - Bước 3: Bạn sẽ đem đun hỗn hợp bột trứng sữa vừa làm ở bước trên trong lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này sệt lại là được.
Đổ vào nồi đun nóng hỗn hợp trên - Bước 4: Tiếp theo, bạn cho phô mai Mascapone ra âu và trộn đều với rượu Rum cho mềm. Lưu ý là bạn nên bỏ phomai ra nhiệt độ thường sớm để phô mai không bị cứng, lúc trộn phô mai sẽ nhanh mềm hơn. Sau đó, bạn sẽ rót hỗn hợp bột trứng đường sữa đã làm ở bước trên qua rây vào bát phomai. Bạn đừng quên vừa rót vừa trộn đều để hỗn hợp hòa quyện nhé!
Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện - Bước 6: Sau khi đã hoàn thành xong các bước tạo lớp kem cho món bánh, bạn sẽ bắt đầu nhúng lớp cà phê cho bánh Sampa. Bạn pha gói cà phê đen với một ít đường vào trong một dĩa sâu lòng. Sau đó, nhúng bánh Sampa vào dĩa cà phê rồi lật thật nhanh và nhấc ra đặt vào khuôn.
Nhúng bánh Sampa vào cà phê - Bước 7: bạn xếp lần lượt các bánh Sampa đã nhúng cà phê cho kín phần đáy khuôn. Tiếp theo, bạn phủ một lớp kem phomai trứng lên, tráng đều.
Phủ một lớp kem lên phần đáy đã xếp bánh - Bước 8: Bạn sẽ đặt một lớp Sampa lên trên mặt lớp kem vừa láng. Khi bánh đã phủ kín bề mặt thì tiếp tục cho thêm một lớp kem lên.
Tiếp tục đặt bánh lên lớp kem trên - Bước 9: Tùy theo sở thích và độ cao của khuôn bánh, bạn có thể làm nhiều tầng. Sau khi đã hoàn thành xong, bạn dùng màng thực phẩm đậy kín bề mặt và để trong tủ lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng.
Dùng màng thực phẩm bọc bánh lại đem để tủ lạnh - Bước 10: Trước khi ăn, bạn có thể cho thêm một ít bột ca cao để bánh thêm đẹp mắt nhé!
Thêm một ít bột ca cao để bánh thêm đẹp mắt
Hy vọng với những hướng dẫn sau đây, bạn đã có thể cho ra lò những mẻ bánh Tiramisu thật ngon mà không cần dùng lò nướng rồi nhé! Chúc bạn thành công!
