Là một trong những món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng gia đình, món gà chiên nước mắm luôn được nhiều gia đình chọn lựa là một trong những món ăn khoái khẩu. Cách làm gà chiên nước mắm thực ra rất dễ thực hiện, và chỉ cần áp dụng vài công thức đơn giản là bạn có thể thực hiện ngay một dĩa cánh gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà.
Cùng học cách làm gà chiên nước mắm ngon đúng điệu và trổ tài vào bếp, để có được một món ăn hấp dẫn cho bữa tối của gia đình nhé.
- Học cách làm món cơm cháy thơm giòn tại nhà
- Cách nấu cháo gà thơm ngon nức mũi
- Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu ngon tuyệt cú mèo
1. Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
– 8 cái cánh gà. Bạn cũng có thể chọn các phần khác của gà như đùi, ức… tuy vậy phần cánh gà được xem là phù hợp nhất cho món gà chiên nước mắm.
– Hành tím, tỏi, ớt.
– Dầu ăn.
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, xì dầu (nếu thích).
– Ngò, cà chua, dưa leo trang trí và ăn kèm.
2. Cách làm
– Sơ chế:
Rửa sạch cánh gà với nước muối, để ráo và ướp cùng hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho thêm chút muối, tiêu, nước mắm ướp cùng. Bạn có thể để nguyên phần cánh gà, hoặc chặt đôi phần cánh. Tuy vậy khi chiên, cánh gà thường bị teo lại do đó để nguyên miếng cánh gà lớn sẽ đẹp mắt khi trình bày hơn.
Lưu ý khi ướp hãy khía nhẹ một chút ở phần cánh gà, để gia vị thấm vào bên trong.
– Chế biến:
- Pha hỗn hợp nước mắm: Cho 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa cafe tiêu xay + chút ớt băm nhuyễn (nếu muốn) + 1 thìa cafe dầu ăn (nếu bạn thích màu sắc và vị của xì dầu).
- Chiên cánh gà: Đun dầu nóng cho cánh gà vào chiên trong ngập dầu cho đến khi cánh gà chín giòn, có lớp da vàng, giòn bên ngoài.
- Đảo cánh gà trong nước mắm: Bắc nóng một chiếc chảo khác. Cho chút dầu ăn và phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn sau đó cho hỗn hợp nước mắm đã pha, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp keo lại. Cho cánh gà vào trộn đều, để phần sốt bám đều và thấm vào cánh gà. Nhưng đừng nên để cánh gà quá lâu để cho phần da gà vẫn giữ được độ dòn.
3. Trình bày
Thái cà chua, dưa leo thành từng lát vừa ăn, xếp lên đĩa sao cho cân đối và đẹp mắt.
Cho từng miếng cánh gà lên đĩa, xếp phần cánh gà đều nhau cho đẹp mắt.
Cho vài cọng ngò lên trên phần gà để trang trí.
Ăn kèm cùng cơm nắm và cà chua, dưa leo.
Trên đây là công thức đơn giản và dễ làm nhất của món cánh gà chiên nước mắm. Bạn có thể thấy cách làm món cánh gà chiên nước mắm thật ra không quá phức tạp, và chỉ cần bỏ một chút thời gian chế biến, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi đấy. Cùng trổ tay thực hiện ngay nhé.
