Chiếc bánh rán Doremon, hay còn gọi là Dorayaki, là một loại bánh cổ truyền ở đất nước ‘mặt trời mọc’. Nếu bạn là một fan của chú mèo máy Doremon, chắc bạn sẽ tò mò tại sao chiếc bánh rán Dorayaki lại làm chú mèo chết mê chết mệt đến thế, và cũng muốn được nếm thử loại bánh ngon lành này. Do vậy, hôm nay Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh rán Doremon tuyệt ngon như bạn đang ở Nhật Bản nhé.
Chọn nguyên liệu làm bánh rán Doremon
- 4 quả trứng
- 140g đường
- 2 muỗng canh mật ong
- 160g bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1-2 muỗng canh nước
- 1 chén nhân đậu đỏ
Cách làm bánh rán Doremon
Bước 1: Bạn khuấy đều 4 quả trứng với đường, hòa bột nở với nước. Sau đó, bạn cho bột nở hòa tan và mật ong vào cùng hỗn hợp trứng đường.
Bước 2: Bạn rây bột mỳ cho thật mịn, rồi trộn với hỗn hợp ở trên. Bạn để bột nghỉ trong 30 phút. Nếu bạn thấy hỗn hợp bột bánh quá đặc thì thêm một muỗng canh vào cho mềm dẻo hơn.
Bước 3: Làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp rồi dùng giấy thấm dầu lau sạch chảo. Cách làm này làm cho bề mặt bánh mịn, phẳng đều.
Bước 4: Làm sạch chảo xong, bạn dùng muôi nhỏ múc hỗn hợp bột bánh đổ từ trên cao xuống chảo để bánh tròn đều. Bạn rán bánh với lửa vừa.
Bước 5: Rán bánh cho đến khi bề mặt bánh xuất hiện bong bóng và mặt dưới có màu vàng nâu (chỉ trong 2-3 phút). Bạn lật bánh và rán tiếp mặt kia khoảng 1-2 phút.
Bước 6: Sau khi bánh rán có màu vàng nâu, bạn cho bánh ra đĩa. Chờ bánh nguội bớt thì đặt nhân đậu đỏ lên trên một lát bánh, úp một lát bánh khác nữa lên và ấn nhẹ 2 cái cho khít.
Bước 7: Bọc giấy bóng lại vào mỗi chiếc bánh, cho vào lò vi sóng nướng lại thêm chút nữa cho nóng bánh. Bây giờ bạn có thể thưởng thức chiếc bánh Doremon của nước Nhật rồi.
Bánh rán Doremon đạt ‘chuẩn’ khi vỏ bánh mịn như lụa, lúc cắn vào thấy mềm, xốp, và thơm ngon. Bữa sáng mà được ăn bánh rán Doremon kèm với một cốc sữa nóng thì thật là lý tưởng.
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách làm bánh rán Doremon mềm xốp, đậm đà vị đậu đỏ truyền thống của Nhật Bản. Chúc các bạn tạo ra chiếc bánh thật đẹp nhé.
