Món cơm cuộn rong biển hay còn gọi là món kimbap quen thuộc của người Hàn Quốc là một món ăn rất dễ làm. Từ khi có sự xuất hiện rộng rãi của các món ăn Hàn Quốc, món cơm cuộn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Các nguyên liệu của món cơm cuộn rất dễ tìm, bạn cũng có thể sáng tạo công thức làm món cơm cuộn của riêng mình với các nguyên liệu khác nhau.
Học các cách làm món cơm cuộn tại nhà, để sáng tạo ra một món ăn khi đi picnic cho cả nhà nhé.
1. Cách làm cơm cuộn cơ bản
Nguyên liệu: 4 thanh cơm cuộn cho 4 người ăn.
- 2 lon gạo dẻo.
- 4 lá rong biển bản lớn.
- 2 cây xúc xích.
- 4 thanh thịt cua.
- 2 quả trứng gà.
- 1 củ cà rốt.
- 1 quả dưa leo.
- Vừng trắng.
- Dầu vừng, muối, nước mắm, sốt mayonnaise, dầu ăn.
- Mành tre, giấy bạc.
Cách làm:
Gạo vo, nấu cho chín và để nguội. Loại gạo dẻo sẽ có độ kết dính tốt hơn.
Rang vừng trắng và giã. Có thể trộn thêm vừng trắng với cơm hoặc dùng để rắc lên cơm cuộn.
Trộn cơm với vài giọt dầu mè. Dầu mè khá hắc nên hãy lưu ý khi cho. Trộn cơm cho đều.
Cà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng thanh dài. Bạn cũng có thể luộc sơ qua cà rốt.
Trứng đánh tan, thêm chút nước mắm. Bắc chảo nóng, cho chút dầu ăn và tráng trứng thành những bản lớn, có độ dày vừa phải. Thái trứng thành từng sợi bản lớn.
Thanh cua để nguyên hoặc thái dọc, thành những miếng đủ cho 1 cuốn cơm rong biển nếu thanh cua quá lớn.
Xúc xích cũng thái thành từng thành có độ dày vừa phải.
Cuộn cơm:
Trải mành tre, đặt lá rong biển lên trên. Bạn lưu ý lá rong biển có 2 mặt nhám và trơn, để mặt trơn bên ngoài.
Dàn đều cơm đã trộn lên bề mặt nhám của lá, không cho quá nhiều hoặc quá ít cơm.
Lần lượt xếp các nguyên liệu thanh cua, trứng đã thái sợi, cà rốt, dưa leo.
Cuộn rong biển theo mành tre, sao cho cuộn cơm vừa chặt lại đều. Dùng chút nước lọc chấm nhẹ ngay mép để lá rong biển dính lại.
Vậy là ta đã hoàn thành được một thanh cơm cuộn rong biển đẹp mắt, thực hiện tương tự cho các thanh cơm cuộn khác.
Trình bày:
Thái cơm cuộn thành những miếng tròn vừa ăn. Xếp ra dĩa, rưới mayonnaise lên bề mặt cơm cuộn, rắc thêm chút mè đã chuẩn bị lên trên. Dọn cùng một chén nước tương, có thêm chút dầu mè và hạt mè trắng đã rang.
Nếu dùng cơm cuộn trong các chuyến picnic, bạn có thể thái và xếp theo từng cuộn trong giấy bạc, gói lại và mang đi vô cùng thuận tiện.
2. Những kiểu làm cơm cuộn đặc biệt khác
Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng các kiểu cơm cuộn khác nhau, để thay đổi khẩu vị.
– Cơm cuộn cá ngừ: Mua thêm loại cá ngừ đóng hộp, rưới phần cá lên cơm trong lúc cuộn để tăng.
– Cơm cuộn chiên bột: Áo cơm cuộn qua một lớp bột mì, lớp trứng đánh và lớp bột chiên xù. Chiên ngập dầu để tạo lớp bột giòn bên ngoài, để ráo dầu và thái lát vừa ăn.
– Cơm cuộn ngược: Thú vị hơn, bạn cũng có thể kết hợp các nguyên liệu khác bên cạnh những nguyên liệu đã kể trên. Lần này bạn vẫn trải đều cơm, sau đó lật ngược lá rong biển lại và xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cuộn lại sao cho lớp cơm dính bên ngoài.
Nếu thấy cách dùng mành tre quá khó khăn và không tạo được phần cơm cuộn chặt đều như ý muốn, bạn cũng có thể dùng các loại dụng cụ làm cơm cuộn có bán tại các siêu thị. Các dùng cụ này thường có dạng hộp, bạn trải là rong biển lên, cho cơm vào và xếp các nguyên liệu lên trên, gấp lại hai mép lá rong biển và dùng nắp ép chặt, là đã có ngay một khúc cơm cuộc cực ngon và đẹp mắt.
Một số cách làm cơm cuộn cực đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Cách làm cơm cuộn rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giá thành không quá cao. Món cơm cuộn rong biển không chỉ dễ ăn, mà còn tốt cho sức khỏe khi không sử dụng dầu mỡ, các mẹ cũng có thể làm thử món cơm cuộn cho các bé lười ăn, để tạo sự thu hút ở bé, thử làm tại nhà để có món cơm cuộn hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
