Món mứt táo có vẻ còn hơi xa lạ đối với gia đình người Việt, tuy nhiên đây là một món đơn giản rất dễ làm và lại rất tốt cho sức khỏe của gia đình nữa đấy các mẹ ạ. Mứt táo có thể phết lên bánh mì sandwich, bánh cookies hay pha chế làm nước uống đều rất ngon và bổ dưỡng.
Có rất nhiều cách làm mứt táo thơm ngon, nhưng sau đây mình xin giới thiệu với các chị em một bí quyết làm mứt táo phết bánh mì tại nhà cực kì đơn giản vừa đảm bảo khẩu vị gia đình và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mặc dù khá đơn giản, nhưng mình vẫn hướng dẫn chi tiết, và đầy đủ nhất cách làm món mứt táo tây này cho các chị em. Để các chị em có thể làm ra món mứt táo chua chua ngọt ngọt ưng ý nhất.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
– 1kg táo Mỹ ( 5 – 6 quả)
– 100gr nước
– 500gr đường (có thể tùy chỉnh)
– 2 quả chanh dùng để ép lấy nước (có thể tùy chỉnh)
Các nguyên liệu có thể thêm vào hoặc không
– 1 muỗng canh bột quế
Nếu các chị em thích món mứt táo của mình thơm hơn có thể cho vào một ít bột quế, ngoài ra quế còn có tác dụng giảm cân, làm đẹp da rất tốt cho các chị em.
– 1 muỗng canh bột pectin
Pectin có tác dụng làm cho món mứt táo thêm dẻo và sệt sệt hơn, tạo ra mùi vị ngon hơn cho sản phẩm. Pectin được chiết xuất từ trái cây, rau củ, như từ vỏ của quả cam, chanh, táo nhưng nhiều nhất là trong vỏ bưởi và cùi bưởi, nên các chị em có thể yên tâm sử dụng nếu muốn món mứt táo của mình thêm ngon và sền sệt hơn nhé.
Yêu cầu đối với sản phẩm
Món mứt táo làm ra thường có màu vàng nhạt hoặc vàng nâu. Nếu chị em nào muốn món mứt táo thơm ngon tại nhà của mình có màu nâu đỏ như các hũ mứt táo nhập khẩu bán trong siêu thị, thì có một bí quyết nhỏ cho các chị em. Đó là, các chị em có thể thay đường trắng thành đường nâu sẽ cho ra mứt táo màu nâu đỏ rất đẹp.
Món mứt táo có thể mềm nhuyễn hoặc có những mẫu táo vuông li ti ăn sựt sựt. Nếu các chị em muốn món mứt táo ngon khó cưỡng của mình mềm nhuyễn thì hãy chú trọng bước 3 trong cách làm. Còn chị em nào muốn có những mẫu táo vuông li ti ăn sựt sựt thì hãy chú trọng ở bước 1 nhé. Đây là 2 bước rất quan trọng quyết định hình dạng của món mứt táo thơm ngon tại nhà của các chị em đấy.
Cách làm món mứt táo thơm ngon tại nhà
Bước 1: Khi các chị em mua táo về thì rửa sạch,lau khô rồi gọt vỏ và cắt táo thành những miếng vuông nhỏ li ti vừa ăn, rồi cho vào nồi.
Bước 2: Cho nước vào, đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, để thêm 10 phút nữa cho táo mềm.
Bước 3: Khi táo bắt đầu mềm, tại bước này, tùy vào độ nhuyễn mong muốn của mứt táo mà các chị em có thể dùng muỗng dầm nhuyễn, hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn, hoặc các chị em cũng có thể để nguyên những mẫu táo vuông vuông.
Bước 4: Cho đường vào và bắt đầu khuấy đều tay. Các chị em lưu ý lúc nào phải khuấy đều tay để tránh dính vào đáy nồi nhé. Tại bước này, sau khi đã cho đường vào, nếu chị em nào muốn cho thêm bột quế và pectin thì tiếp tục thêm vào, và bắt đầu sên hỗn hợp trong vòng 30 – 40 phút nhé.
Bước 5: Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt và dày lên, các chị em có thể lấy một ít ra nhỏ lên dĩa, nếu thấy cả hỗn hợp đều rơi xuống dĩa, không có hiện tượng nước chảy ra, tức là hỗn hợp mứt táo đã đạt. Lúc này, các chị em có thể tắt lửa.
Bước 6: Đợi hỗn hợp mứt táo hơi nguội một chút, các chị em cho nước chanh vào và trộn đều nữa là món mứt táo chua ngọt tự làm tại nhà đã ra lò rồi. Ở bước này, các chị em lưu ý, tùy vào độ chua ngọt yêu thích mà các chị em hãy cho nước chanh từ từ vào trộn đều và nêm nếm nhé. Với các bé nhỏ thích món mứt táo ngon ngọt thì các chị em có thể bỏ qua bước này.
Sau khi xong cả 6 bước, các chị em để cho hỗn hợp nguội dần và bắt đầu cho vào hũ bảo quản lạnh là đã hoàn thành xong các bước làm mứt táo tây phết bánh mì ngon khó cưỡng tại nhà rồi, lúc này các chị em có thể lấy ra ăn liền. Tuy nhiên, món mứt táo sẽ thơm ngon hơn nếu cả gia đình sẽ cùng thưởng thức vào ngày mai.
Hy vọng cách làm mứt táo thơm ngon tại nhà này có thể giúp chị em làm ra được món mứt táo tây thơm ngon như ý. Chúc các chị em có thể tự tay làm món mứt táo tại nhà thành công nhé.
