Một tuần làm việc vất vả. Cuối tuần là quãng thời gian hầu như ai cũng đều dành trọn cho gia đình sau một tuần bận rộn tất bật, lo toan. Công thức cách nấu súp cua ngon sẽ giúp bạn hâm nóng tình cảm gia đình và nạp lại nguồn năng lượng tràn trề cho cả nhà. Các mẹ đã sẵn sàng chưa nào. Hãy tham khảo ngay các công thức cách nấu súp cua ngon, bổ dưỡng này dưới đây nhé.
>> Cách nấu súp gà nấm đông cô ngon thanh vị cho cả nhà giải ngán
>> Cách nấu lẩu gà ngon hương vị đậm đà
Công thức 1: Cách nấu súp cua ngon, đơn giản
Công thức cách nấu súp cua này không những ngon mà còn rất dễ làm. Đặc biệt ưu điểm của công thức này là tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu nấu súp cua đơn giản
- Cua thịt – 1 đến 2 con
- Ngô ngọt (bắp ngọt) – 1 trái
- Cà rốt – 1 củ
- Trứng gà – 1 quả
- Bột năng – 20g
- Hành lá, rau mùi
Cách nấu súp cua đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cua đem đi rửa sạch, dùng bàn chải chà cho sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
- Ngô ngọt (bắp ngọt) bóc vỏ, bỏ râu, tách hạt ngô (hạt bắp) cho vào một chén riêng. Lõi ngô giữ lại, cắt thành từng khúc để làm ngọt nước dùng.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.
- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 bát riêng.
- Bột năng cho 2 thìa đầy vào chén, rồi cho tiếp 3 thìa nước vào khuấy tan. Tùy theo sở thích gia đình mà bạn có thể pha thêm nhiều bột năng một chút để tạo độ sệt cho súp cua.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cách nấu nước súp ngon, ngọt
- Cho cua và lõi bắp vào nồi đầy nước rồi đun sôi.
- Khi cua chín, ngã màu, bạn đun nước sôi thêm 3 – 5 phút nữa thì vớt bỏ bọt nổi lên trên. Rồi vớt cua ra bóc lấy thịt cua cho vào bát riêng.
Bước 3: Cách nấu súp cua ngon
- Sau khi đã làm xong thịt cua, bạn vớt lõi ngô ra bỏ đi. Rồi cho tiếp hạt ngô và cà rốt xắt hạt lưu vào.
- Ta bắt đầu hầm đến khi hạt ngô và cà rốt đều đã mềm thì cho tiếp thịt cua đã chuẩn bị vào.
- Tiếp đến, bạn vừa cho lòng trắng trứng vào vừa khuấy nhanh, đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân đẹp cho món súp cua.
- Tương tự vậy, bạn cũng vừa cho lòng đỏ vào vừa khuấy theo cùng 1 chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân vàng đẹp mắt.
- Sau đó, bạn nêm lại xem nước súp đã có độ ngọt chưa rồi nêm lại thêm một chút gia vị nữa cho mặn mà vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn cho nước bột năng đã pha sẵn vào nồi khuấy đều lên nữa để tạo độ sệt cho súp cua là xong. Có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn bạn đừng quên cho thêm chút hành lá, rau mùi và tiêu trang trí cho đẹp nhé.
Công thức 2: Cách nấu súp cua thập cẩm bổ dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu để nấu súp cua thập cẩm
- Xương ống (xương gà) – 1kg (dùng để nấu cho ngọt nước)
- Tôm tươi – 300g
- Cua thịt – 1 đến 2 con
- Ngô (bắp) ngọt – 1 trái
- Cà rốt – 1 củ
- Đậu hà lan – 200g
- Nấm đông cô (nấm hương) – 300g
- Trứng gà – 2 quả
- Hành lá, rau mùi, gia vị
- 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
- 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.
- Muối, hạt tiêu, nước mắm nguyên chất
Cách nấu súp cua thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống hoặc xương gà đem đi rửa sạch với nước rồi cho vào nồi.
- Tôm cắt bỏ râu và mũ nhọn.
- Cua rửa sạch, dùng bàn chải chà cho thật sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
- Ngô (bắp) ngọt bóc bỏ vỏ, râu, tách hạt cho vào bát. Lõi ngô (bắp) cắt thành từng khúc cho vào nồi.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu
- Đậu hà lan ngâm nước, rửa sạch rồi vớt lên để ráo.
- Nấm đông cô (nấm hương) ngâm nước lạnh cho nở, rồi cắt bỏ chân nấm, vớt lên để ráo. Sau đó, cắt nấm đông cô (nấm hương) ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trứng gà tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra thành 2 bát riêng.
- Bột năng pha với nước theo tỷ lệ 2 thìa bột năng: 3 thìa nước để tạo độ sệt cho món súp.
Bước 2: Cách nấu nước dùng ngon ngọt cho món súp cua
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi (xương, lõi ngô), bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước vừa sôi, cho tiếp tôm và cua vào nấu chín trong 5 – 10 phút rồi vớt ra để nguội.
- Tiếp đến, tôm, cua bạn lột lấy thịt, xé sợi cho vào 1 cái chén.
- Sau đó, bạn cho toàn bộ hạt ngô, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào nồi nấu chín.
Bước 3: Cách nấu súp cua ngon
- Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong nồi nước dùng rồi. Bây giờ chúng ta sẽ vớt xương và lõi bắp ra bỏ đi và bắt đầu cho thịt tôm, cua vào. Rồi nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp đến, ta lần lượt cho từ từ lòng trắng trứng và lòng đỏ vào và khuấy đều tay theo 1 chiều để tạo những đường vân đẹp cho món súp.
- Cuối cùng, cho từ từ chén nước bột năng vào khuấy đều tay để tạo độ sệt cho món súp nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Khi ăn, bạn múc súp cua cho ra chén, rồi cho thêm hành lá, rau mùi và tiêu vào nữa là có thể xì xụp húp hết bát súp cua ngon lành này rồi. Cách nấu súp cua ngon thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu cho thêm nấm tuyết, nấm rơm, thịt,… để tăng độ hấp dẫn cho món súp cua nữa đấy.
Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Hanhphuccuame nữa nhé.
